【さつまいもスティック】揚げない×変色防止！電気圧力鍋で黄金色に蒸す方法

電気圧力鍋で簡単！油も砂糖も使わない、ヘルシーな「さつまいもスティック」の作り方をご紹介。さつまいもにレモン汁を絡めて蒸せば、変色が防げて、きれいな黄金色に！自然な甘みも引き立つから、作り置きはもちろん、ダイエット中のおやつや子供ごはんにもおすすめです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

さつまいもを切る

電気圧力鍋で作る、揚げないさつまいもスティックの作り方です。
さつまいもは、皮ごとスティック状に切るので、まずは水でよく洗いましょう。

さつまいもが太い場合は、約1.5cm厚の輪切りに、細い場合は斜め切りにします。皮に汚れや傷がある場合は切り落としておきましょう。

それから、スティック状に切ります。

さつまいもにレモン汁を絡める

さつまいもは切ったら、水にさっとさらしてアク抜きをして。

ざるに上げて水気を切ったら、ボウルに戻して、変色予防のためのレモン汁を加えます。

レモン汁がさつまいもにまんべんなく絡むように、よく混ぜ合わせましょう。

このひと手間で、仕上がりの色がとってもきれいになりますよ。

電気圧力鍋で蒸す

さつまいもの下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。
釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。

さつまいもは金属製のざるに入れて、ざるごと蒸し板の上に置き、

圧力調理・1分にセット。

仕上げにいりごまをふる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。さつまいもは、とってもきれいな黄金色です！

さつまいもはやわらかいので、取り出すときは、菜箸を使って1本ずつ器に移すのがおすすめ。

器に盛ったら、お好みでいりごまを振って、できあがり～。
ホクホク甘い、黄金色のさつまいもスティック。

味付けなし。ただ蒸しただけの超シンプルなスティックだけど、色がきれいでホクホク甘い！
レモン汁を絡めて蒸すと、時間が経っても変色しにくく、作り置きもいけちゃいます。

【レシピまとめ】さつまいもスティック

最後にレシピをまとめておきますね。
レモン汁は適量なら酸味は気にならず、変色が防げて、さつまいもの甘みも引き立ててくれます。
とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
さつまいも（大）1本
レモン汁　小さじ1
いりごま（お好み量）
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400	3/4カップ
SR-MP300（旧製品）	1/2カップ

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■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　さつまいもはよく洗う。

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2.　さつまいもを皮ごと、約1.5cm厚の輪切りにし（さつまいもが細い場合は斜め切りにし）、スティック状に切って水にさらす。

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3.　さつまいもの水気を切り、レモン汁をまんべんなく絡める。

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4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

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5.　さつまいもを金属製のざるに入れ、ざるごと蒸し板の上に置く。

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6.　圧力調理・1分にセットする。

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7.　圧力ピンが下がったら、器に移し、お好みでいりごまを振る。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

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キーワード：さつまいも、さつま芋、薩摩芋、サツマイモ