料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） 【写真付き解説】乾燥豆は水とお湯どっちで戻す？煮崩れの原因と戻し方の目安
豆が煮崩れると、いつも迷います。乾燥豆は、水とお湯どちらで戻すのが正解？そんな疑問を解消したくて、大豆・金時豆・白花豆を「水」と「お湯」で戻したときの違いを比べてみました。結論から言うと――乾燥豆の戻し方に、ひとつだけの正解はありませんでし...
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料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） 
ご飯・麺類・お菓子 【おかゆ】白粥をやわらか・ふわふわに｜電気圧力鍋のレシピメモ
電気圧力鍋で作る、ふわふわ白がゆのレシピメモ。水分量の違いによる食感の差も記録しています。全粥・七分粥の目安などを分量別で紹介。■材料：米、水
料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） はちみつは万能調味料？料理の「いつも同じ」を減らす使い方メモ
はちみつって甘くなるだけじゃないの？砂糖の代用以外に、何をしてくれるの？そんな疑問をきっかけに、砂糖とは違う「調味料」としてのはちみつの使い方を試してみました。
季節のレシピ 圧力調理の人気レシピまとめ｜「うちとらハック」でよく読まれている記事一覧
圧力調理（電気圧力鍋など）で作った料理や、当ブログでよく読まれているレシピをまとめたページです。日々のごはん作りの参考に、あとから見返す用のメモとして整理しています。
肉料理 【牛丼】加圧1分の簡単レシピ｜放置OK＆味しみやわらかな作り方
牛丼の具を電気圧力鍋で加圧1分。火加減いらずで、やわらか＆味しみの牛肉が簡単に作れます。■材料：牛肉、玉ねぎ、サラダ油、酒、醤油、みりん、砂糖
野菜料理・果物 【さといも・しいたけ・ごぼうの煮物】加圧2分で簡単｜お煮しめ風レシピ
さといも・しいたけ・ごぼうを電気圧力鍋で煮る、お煮しめ風の簡単レシピ。味しみほくほくのやさしい煮物です。■材料：さといも、しいたけ、ごぼう、だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油
料理の疑問を試した記録（圧力調理ほか） 圧力鍋でじゃがいもが溶ける理由｜煮崩れを防ぐポイント（写真付き解説）
圧力鍋でじゃがいもが溶ける原因と、煮崩れを防ぐコツを写真付きで解説。品種の選び方や大きさ別の加圧時間の目安、簡単に作れるじゃがいもレシピも紹介しています。
野菜料理・果物 【れんこんとたけのこの煮物】加圧1分で簡単｜お煮しめ風レシピ
れんこんとたけのこを電気圧力鍋で加圧1分。食感を残しつつ、やさしい味に仕上げるお煮しめ風の煮物レシピです。■材料：れんこん、たけのこの水煮、だし汁、醤油、みりん、砂糖
季節のレシピ 圧力調理で作る簡単スイーツ・甘煮レシピ5選｜冬のおやつやおせちにもおすすめ
電気圧力鍋で作る冬の甘味レシピを5つまとめました。煮小豆・いもきんとん・白花豆の甘煮・りんごのコンポートなど、加圧時間や下ごしらえの目安がわかる実践メモ。
魚料理 【イカめし】圧力調理で作った記録｜失敗しにくい下ごしらえメモ
何度か試作を重ねてまとめた、イカめしのレシピ。するめイカにもち米を詰め、加圧後、煮汁に浸すだけ。やわらかく味しみのよい仕上がり。■材料：するめイカ、もち米、水、醤油、酒、砂糖