【鶏もも大根のさっぱり煮】電気圧力鍋で味しみ！ほったらかし

鶏もも肉と大根に酢を加えて煮る、さっぱり煮。鶏もも肉はもともと電気圧力鍋でやわらかく煮られるお肉だけど、酢を加えると、さらにやわらか。大根ももちろんやわらかで、酸味の利いた煮汁もしみしみ。電気圧力鍋を使うと、ほったらかしですっごくおいしい！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

鶏もも肉は表面を軽く焼く

それでは作り方をご紹介しますね。
鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切ったら、熱したフライパンで両面に軽く火を通しましょう。

表面が白っぽくなる程度に焼いてから圧力調理すると、肉同士がくっつかず、きれいに仕上がりますよ。

さっと焼いた鶏もも肉は、電気圧力鍋に並べ入れて。

鶏もも肉は、大根に比べると味のしみ込みが遅いので、鶏もも肉の方が煮汁にしっかり浸かるように、鶏もも肉→大根の順で電気圧力鍋に入れるのがおすすめ。
大根は皮をむき、約1cm厚で半月切りにして並べ入れましょう。

それから、水、醤油、酢、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁をひたひた程度に注いだら、

圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。このままでは少し味が薄いので、

電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・10分にセット。アクが出たら取り除き、さらに味がしみ込むように煮汁を煮詰めていきましょう。

煮込みモードが終わったら、しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませて完成です。

お肉ホロホロやわらか！鶏もも大根のさっぱり煮。

大根もやわらかで、酸味の利いたさわやかな味がしみしみ。鶏もも肉のうまみもたっぷり！
自然とお箸が進んじゃう、食欲増進おかずです。

それでは最後にレシピを記しておきますね。
鶏もも肉を焼くときは、油を敷かないフライパンを使うと、あっさりライトな仕上がりです。とってもかんたんなので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（3～4人分）
鶏もも肉　約280g（1枚）
大根　10cm
★水　電気圧力鍋により異なる（下表を参照）
★醤油　1/4カップ
★酢　大さじ2
★砂糖　大さじ1
★みりん　大さじ2

製品によって大根への味のしみ込み具合が異なるため、水の量を調節しています。

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400）を使用。

1.　鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。

2.　フライパンを熱し、1の両面を軽く焼く。

3.　大根は皮をむき、約1cm厚の半月切りにする。

4.　電気圧力鍋に鶏もも肉→大根の順に並べ入れる。

5.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。

7.　アクが出たらすくい、煮込みが終わったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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