【たけのこと油揚げの煮物】電気圧力鍋で味しみ。やさしい味わい

たけのこと油揚げの煮物の写真
2024.09.18

たけのこは圧力調理で煮崩れたりクタクタになったりしないので、味をしみ込ませたいときに電気圧力鍋を使うと便利です。電気圧力鍋にたけのこの水煮と油揚げ、煮汁を入れたら、あとはほったらかし。薄めの味付けの煮物でも、味がよくしみておいしいです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

たけのこの水煮を切る

たけのこと油揚げの煮物は、とってもかんたん。
まずは、たけのこの水煮を食べやすい大きさに切りましょう。やわらかな穂先は見栄えよく、くし切りに。硬い根元は食べやすいよう、いちょう切りに。

油揚げを切る

油揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、正方形に切るか、短冊切りに。お好みの形で食べやすい大きさに切りましょう。

電気圧力鍋に油揚げ、たけのこの水煮を入れる

具材を切ったら、電気圧力鍋に入れていきます。油揚げ→たけのこの水煮の順に入れると、油揚げにじゅわわと味がしみておいしいので、まずは油揚げを並べ入れ、

次に、たけのこの水煮を並べ入れます。

煮汁を加えて圧力調理

具材を入れたら煮汁です。だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁を入れましょう。

煮汁の量はひたひたか、ひたひたよりやや少なめでも大丈夫です。

ここまでできたら、圧力調理・2分にセット。

あら熱を取って味しみしみに

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

できたては味が薄めなので、煮汁を全体に絡ませるようにざっくりと混ぜ合わせたら、しばらく置いて、あら熱を取って。

味がなじんだら、できあがりです。
電気圧力鍋で味しみ、たけのこと油揚げの煮物。

たけのこと油揚げの煮物の写真

やさしい味わいのたけのこに、じゅわわとジューシーな油揚げ。この組み合わせ、なかなかうまい！

【レシピ】たけのこと油揚げの煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
たけのこと油揚げの煮物は、電気圧力鍋で作れば、ほったらかしで味がしみてラクちん。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
たけのこの水煮　120g
油揚げ　2枚
★だし汁　1カップ
★醤油　大さじ1と1/2
★砂糖　大さじ1
★みりん　大さじ1

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　たけのこの水煮は食べやすい大きさに切る（穂先はくし切り／根元はいちょう切り）。

2.　油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋に、油揚げ→たけのこの水煮の順に並べ入れる。

4.　電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加える。

5.　圧力調理・2分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、煮汁が全体に絡まるようにざっくりと混ぜ合わせる。

7.　しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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