半端に余った桜えびや油揚げを消費したくて、桜えびと油揚げの炊き込みご飯を作りました。
電気圧力鍋で炊くと、もちもちで、とってもおいしく仕上がりました。
味付けは薄味で大丈夫。
桜えびのだしと香り、油揚げのうまみがすごくて、お箸がどんどん進むレシピ記録です。
※このレシピは、家庭用の電気圧力鍋（70kPa／NF-PC400・SR-MP300）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピだけ見たい方は、
油揚げの下ごしらえ
作り方はとっても簡単。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをしたら、短冊切りにしましょう。
電気圧力鍋で炊く（加圧8分）
油揚げを切ったら、電気圧力鍋に米を入れます。
米は浸水させると、べちゃつく場合があるので、浸水はしなくて大丈夫。
無洗米の場合はそのまま、無洗米でない場合は米を研いで、水気を切ってから入れて。
味付けに、少しの塩と酒を加えます。
米、塩、酒を入れたら加水しましょう。
米2合の場合は、釜の「白米」の目盛りで「2」のラインまで水を入れて。
調味料が均一に混ざるように、軽くかき混ぜます。
なお、水の量を正確に測って入れた方が失敗なく炊けます。
米2合の場合は、水2カップ（400mL）を入れると、ほどよくもちもちの炊き上がりです。
加水が済んだら、油揚げを入れて、
桜えびも加えたら、
圧力調理・8分にセット。
圧力ピンが下がったらほぐす
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。
（ここで、ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合は、すぐにふたを閉め、15分ほど蒸らすと、ふっくらやわらかくなってくれます。）
桜えびがなるべく潰れないように、しゃもじでざっくりほぐして完成。
桜えびと油揚げの炊き込みご飯。
桜えびのいい匂い～。
油揚げのうまみもたっぷりで、上品な味わいです。
【レシピまとめ】桜えびと油揚げの炊き込みご飯
最後にレシピを記しておきますね。
具材から、だしが出るので水で炊いても大丈夫。
使い切れない桜えびや油揚げの消費にもおすすめです。
■材料（4人分）
米 2合
油揚げ 1枚
桜えび 大さじ2
水
塩 小さじ1/2
酒 小さじ2
■作り方（圧力調理・8分）
1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
2. 電気圧力鍋に米＊、塩、酒を入れる（＊無洗米の場合はそのまま入れる。無洗米でない場合は研いで水気を切って入れる）。
3. 釜に記載された白米の目盛りで「２」のラインまで水を入れ、軽く混ぜ合わせる。
4. 電気圧力鍋に1の油揚げ、桜えびを入れる。
5. 圧力調理・8分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、ふたを開ける（ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らす）。
7. しゃもじでご飯をほぐす。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：桜えび、桜エビ、油揚げ、油あげ
