豆製品・乾物

電気圧力鍋の圧力調理モードで、ひよこ豆を塩ゆでに。ホクホクの豆はうまみが引き立ち、サラダや炒めものに便利！■材料：乾燥ひよこ豆、水、塩

乾燥大豆を戻して、圧力調理でふっくら仕上げ。甘辛く煮詰めた後、じゃこと白ごまを和える常備菜レシピ。■材料：乾燥大豆、水、ちりめんじゃこ、白ごま、醤油、酒、砂糖、サラダ油

乾燥大豆が少し余ったときに作る、わが家の浅漬けメモ。電気圧力鍋でゆでた大豆に、塩もみきゅうりと酢醤油の漬け汁を合わせます。■材料：乾燥大豆、水、きゅうり、塩、醤油、酢、砂糖

乾燥大豆を戻して加圧調理し、醤油に漬けるだけ。大豆の醤油漬けは、混ぜご飯や炒めものに使える常備菜。漬け時間で味の変化も楽しめます。■材料：乾燥大豆、水、醤油

乾物を使った、やさしい味わいの煮物レシピ。大豆はふっくらと煮て、ゆでこぼしてから、昆布は煮汁ごと圧力調理。■材料：乾燥大豆、水、乾燥昆布、昆布の戻し汁、醤油、みりん、砂糖

乾燥青大豆を加圧で蒸して、甘みと香りを引き出すレシピ。電気圧力鍋や圧力鍋を使った手軽な調理で、サラダやナムルの具材にも使えます。作り置きにも◎■材料：乾燥青大豆、水

青大豆をゆでて、塩味のだし汁に浸す「ひたし豆」の作り方を記録しました。乾燥豆の戻し方や圧力調理の時間、だしの分量まで作りやすい手順です。■材料：乾燥青大豆、水、だし汁、醤油、塩

電気圧力鍋で加圧3分。ひよこ豆をホクホクにゆで、砂糖を加えて甘く煮詰めます。箸休めやお弁当に大活躍！■材料：乾燥ひよこ豆、水、砂糖、醤油