野菜料理・果物

鶏大根の酒蒸しはかんたんに作れて、うまみたっぷり。電気圧力鍋に大根を入れ、塩をすり込んだ鶏もも肉、生姜をのせて、酒をまわしかけて圧力調理。すると、鶏もも肉はホロホロやわらかでやさしい塩味。大根もやわらかで、鶏のうまみと塩気がしみしみです。

電気圧力鍋で作る肉巻きレシピ。豚薄切り肉を巻いたれんこんを加圧2分＋煮込み10分で甘辛く仕上げます。■材料：れんこん、豚薄切り肉、小麦粉、サラダ油、醤油、砂糖、酒、みりん

電気圧力鍋で作る牛肉とれんこんの甘辛煮の記録。無水調理にすると牛肉のうまみがぎゅっと凝縮。れんこんもほどよくやわらか。■材料：牛薄切り肉、れんこん、酒、醤油、みりん、砂糖

電気圧力鍋で作る無水肉じゃが。玉ねぎやじゃがいもなど、素材の甘みとうまみを生かした煮物レシピ。■材料：豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、だし汁、酒、醤油、砂糖

電気圧力鍋で作る、牛肉とキャベツのすき煮の記録。無水調理1分で、キャベツはとろりと甘く、牛肉のうまみもしっかり。■材料：牛肉、キャベツ、酒、醤油、砂糖