【かぼちゃのそぼろ煮】電気圧力鍋の無水調理で味しみ、ホクホク！

かぼちゃのそぼろ煮の写真
2022.08.25

かぼちゃの煮物は、電気圧力鍋の無水調理モードを使うとホクホクに仕上がります。そこで、かぼちゃに、さらに炒めたひき肉を加えて無水調理してみたら、お肉も味しみ！電気圧力鍋を使って、ほったらかしで、かぼちゃのそぼろ煮もおいしくできました。

ひき肉は炒めてから、電気圧力鍋へ

無水調理は焦げ付きやすいので、水分の出やすい食材から電気圧力鍋に入れるのが基本のルール。
でも、そぼろ煮の場合は、お肉に煮汁の味をしっかり付けたいから、煮汁がたまる釜の底に、まずはひき肉を敷きましょう。
ひき肉は、お好みで、豚ひき肉や鶏ひき肉を使って。
フライパンを熱して、ひき肉をほぐしながら炒め、軽く火を通したら、電気圧力鍋に入れましょう。

ひき肉は生のまま圧力調理すると、ぎゅぎゅっと縮んで塊になってしまうのですが、炒めてから入れると、ほぼパラパラの状態で仕上がってくれますよ。

煮汁は多めに入れる

電気圧力鍋に炒めたひき肉を入れたら、その上に、かぼちゃを並べ入れ、

砂糖、醤油、水を混ぜ合わせた煮汁を加えます。
無水調理するときは、煮汁を多めにしておくことでも、焦げ付きが抑えられますよ。

無水調理でホクホク味しみ

材料をすべて入れたら、無水調理・8分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて器に移しましょう。

かぼちゃはホクホク。ひき肉も焦げ付くことなく、味しみそぼろに変身です！

【レシピ】かぼちゃのそぼろ煮

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で作るかぼちゃ煮は、ホクホクで絶品。
そぼろのお肉を追加しても、間違いのない仕上がりです！

■材料（4人分）
かぼちゃ　1/8～1/4個
豚ひき肉、または鶏ひき肉　80g
★水　大さじ4
★砂糖　大さじ1と1/2
★醤油　大さじ1と1/2

■作り方（無水調理・8分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　ひき肉はフライパンで炒める。

2.　かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋の釜に、1を入れ、その上に2を皮を下にして並べる。

4.　★の材料を混ぜ合わせて電気圧力鍋に加える。

5.　無水調理・8分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら取り出す。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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