【かぼちゃのそぼろ煮】電気圧力鍋×無水調理で簡単・放置OK！ほくほく食感

電気圧力鍋でかぼちゃのそぼろ煮を簡単に作りたい方へ。「無水調理モード」を使えば、ほったらかしで、ほくほくのかぼちゃと、味しみのひき肉が一度に仕上がります。炒めたひき肉とかぼちゃを入れてスイッチを押すだけ。忙しい日の時短レシピにもぴったりです！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
1. ひき肉の下ごしらえ
2. 電気圧力鍋で煮る（無水8分）
【レシピまとめ】かぼちゃのそぼろ煮
1. 合わせて読みたい◎かぼちゃレシピ

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

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こちらからどうぞ👇

ひき肉の下ごしらえ

ひき肉は、鶏でも豚でも、お好みのものを選んでOK。
油を熱したフライパンでほぐしながら軽く炒めましょう。

ひき肉は生のまま加圧すると、ぎゅぎゅっと縮んで塊になってしまうのですが、炒めてから入れると、ほぼパラパラの状態で仕上がってくれますよ。

電気圧力鍋で煮る（無水8分）

下ごしらえが終わったひき肉は、電気圧力鍋の釜底に敷き詰めるように入れましょう。

無水調理は焦げ付きやすいので、水分の出やすい食材から電気圧力鍋に入れるのが基本のルール。
でも、そぼろ煮の場合は、お肉に煮汁の味をしっかり付けたいから、煮汁がたまる釜底に、まずはひき肉を敷くと良いです。

電気圧力鍋に炒めたひき肉を入れたら、その上に、かぼちゃを並べ入れ、

砂糖、醤油、水を混ぜ合わせた煮汁を加えます。

電気圧力鍋の「無水調理モード」を使う際は、基本的には、水を少量加えるのがおすすめ。特に、かぼちゃは水分量が少なめなので、水を使わず完全に無水にしてしまうと、加圧前に煮汁が干上がり、焦げ付く恐れがあります。

材料をすべて入れたら、無水調理・8分にセットして。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて器に移しましょう。

かぼちゃはほくほく。ひき肉も焦げ付くことなく、味しみそぼろに変身です！

電気圧力鍋で作ったかぼちゃのそぼろ煮。煮汁のしみたひき肉がホクホクのかぼちゃにかかった完成品

【レシピまとめ】かぼちゃのそぼろ煮

最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋で作るかぼちゃ煮は、ほくほくで絶品。そぼろのお肉を追加しても、間違いのない仕上がりです。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
かぼちゃ　1/8～1/4個
豚ひき肉、または鶏ひき肉　80g
★水　下の表を参照^＊
★砂糖　大さじ1と1/2
★醤油　大さじ1と1/2