【具材4つの豚汁】電気圧力鍋で作る（豚肉、ごぼう、人参、舞茸）

具材4つの豚汁の写真
2024.09.20

材料は揃えてないけど、おいしい豚汁が作りたい。そんなふうに思い立ち、冷蔵庫にあった豚肉、ごぼう、人参、舞茸を使って、電気圧力鍋で作ってみました。具材を炒めて加圧1分。うまみがすごくて驚き。忙しい日に助かる豚汁が、さらに味方になりました。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

材料を切る

まずは材料を切っていきます。
ごぼうは皮を薄く薄き、斜め薄切りにしたら、しばらく酢水にさらしましょう。

人参は、ごぼうに比べて火が通りやすいから、ほどよい大きさ、一口大の乱切りに。

舞茸は、食べやすいようにほぐして。

豚肉は、薄切り肉でも、豚こま肉でも、お好みの肉で大丈夫。豚肉は食べやすいように、一口大に切りましょう。

具材4つを軽く炒める

具材をぜんぶ切ったら、ごま油を熱したフライパンで軽く炒めます。
まずは、豚肉をほぐしながら、さっと炒めて。

豚肉が白っぽくなってきたら、水気を切ったごぼう、人参、舞茸を加えて軽く炒めます。

ごま油が全体にまわったら、火を止めましょう。

電気圧力鍋に具材を入れる

炒めた具材は、電気圧力鍋にざざっと入れて。

だし汁を加えて圧力調理

だし汁を加えたら、

圧力調理・1分にセット。

味噌と醤油で味を整える

圧力ピンが下がったら、ふたを開け、アクが出ていたら取り除いて。

そして、ふたを開けたまま、煮込み・4分にセットして、味噌と醤油で味付けします。
味噌を溶き入れたら、

醤油も加えて、風味を付けて。

味をととのえたら、できあがりです。
具材を減らした、お手軽豚汁。

具材4つの豚汁の写真

具材はたった4つでも、うまみがすごくて「うまい！」の一言。
電気圧力鍋を使えば、冷蔵庫にある食材で、すっごくおいしい豚汁ができちゃいます。

【レシピ】具材4つの豚汁

それでは最後にレシピを記しておきますね。
火の通りにくいごぼうは斜め薄切りに。やわらかくなりやすい人参は一口大の乱切りに。具材によって切り方を変えると食感が残って、いい感じです。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
豚肉（豚薄切り肉／豚こま肉）170g
ごぼう　1/2本
人参　1/2本
舞茸　1/2株
ごま油　小さじ1/2
だし汁　3カップ
【煮込み時】
味噌　大さじ1と1/2（目安＊）
醤油　大さじ1（目安＊）

＊味噌と醤油の量は、だいたいの目安です。お好みで調整してください。

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮を薄くむき、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらす。

2.　人参は皮をむき、一口大の乱切りにする。

3.　舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

4.　豚肉は一口大に切る。

5.　フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

6.　豚肉の色が変わったら、水気を切ったごぼう、人参、舞茸を加えて炒め、ごま油が全体にまわったら火を止める。

7.　電気圧力鍋に6の具材を入れる。

8.　電気圧力鍋にだし汁を加え、圧力調理・1分にセットする。

9.　圧力ピンが下がったらアクを取り除き、ふたを開けたまま、煮込み・4分にセットする。

10.　電気圧力鍋に味噌を溶き入れ、醤油を加えて、味をととのえる。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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具材の種類を増やした【具材6つの豚汁】のレシピ（豚肉、こんにゃく、ごぼう、大根、人参、長ねぎ）もあります。もしよろしければご覧ください～。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

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