やさしい甘みがほしい日に、わが家では、かぼちゃのごま和えを作ります。
小さめに切ったかぼちゃを電気圧力鍋で蒸し、砂糖・醤油・すりごまで和えるだけ。
短時間で中まで火が通り、皮までほくほくに仕上がります。
忙しい日の副菜として、くり返し作っているわが家の記録です。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
かぼちゃの下ごしらえ
かぼちゃは種とワタを取り除いたら、約2～3cm角を目安に小さめに切りましょう。
煮物に使うよりも小さく切ると、調味料がよくなじみます。
電気圧力鍋で蒸す（加圧3分）
かぼちゃを切ったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。
釜に蒸し板を敷き、水（蒸し水）を入れて。
かぼちゃは金属製のざるに入れ、ざるごと蒸し板の上にのせましょう。
ここまでできたら、圧力調理・3分にセットします。
醤油・砂糖・すりごまで味付け
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。
蒸したかぼちゃはボウルに移して、醤油、砂糖、すりごまを加えます。
かぼちゃはやわらかいので、崩れないようにやさしく和えたら完成です。
皮までほくほく、かぼちゃのごま和え。
かぼちゃの甘みもたっぷりで、簡単なのにおいしくて、なんだか得した気分です。
【レシピまとめ】かぼちゃのごま和え
最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋を使った蒸し調理は、圧力が割と早めに下がるので、忙しい日に重宝します。
■材料（4人分）
かぼちゃ（小）1/4個
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量＊
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★すりごま 大さじ2
＊お使いの調理器具で定められている最低必要量。
※蒸し水の量や安全上の注意は、各調理器具の取扱説明書に従ってください。
■作り方（圧力調理・3分）
1. かぼちゃは種とワタを取り除き、約2～3cm角に切る。
2. 電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
3. 1を金属製のざるに入れて、蒸し板の上にのせる。
4. 圧力調理・3分にセットする。
5. 圧力ピンが下がったら、かぼちゃをボウルに移し、★の材料を加えて和える。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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