【かぼちゃのごま和え】電気圧力鍋で簡単！ほくほく食感の時短レシピ

かぼちゃのごま和え（電気圧力鍋使用）
2023.08.22

電気圧力鍋で蒸すだけ。簡単＆時短の「かぼちゃのごま和え」レシピをご紹介します。電気圧力鍋を使えば、かぼちゃは加熱ムラなく、ほくほくに仕上がり、皮までやわらかくなります。蒸した後は砂糖・醤油・すりごまを和えれば、素材の甘みが引き立つ簡単副菜のできあがり！

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は

かぼちゃの下ごしらえ

それでは詳しい作り方です。
かぼちゃは種とワタを取り除いたら、約2～3cm角を目安に小さめに切りましょう。煮物に使うよりも小さく切ると、調味料がよくなじみます。

2～3cm角に切った皮付きのかぼちゃ。電気圧力鍋で蒸す前の下ごしらえ

電気圧力鍋で蒸す（加圧3分）

かぼちゃを切ったら、電気圧力鍋の出番です。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、水（蒸し水）を入れて。

電気圧力鍋の内釜に蒸し板を敷いて水を入れた状態（かぼちゃを蒸す準備）

かぼちゃは金属製のざるに入れ、ざるごと蒸し板の上にのせましょう。

金属製のざるに入れたかぼちゃを、ざるごと蒸し板の上にのせた状態

ここまでできたら、圧力調理・3分にセットします。

醤油・砂糖・すりごまで味付け

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。

圧力調理後の電気圧力鍋の中。かぼちゃがしっとり蒸された状態

蒸したかぼちゃはボウルに移して、醤油、砂糖、すりごまを加えます。

蒸したかぼちゃに砂糖・醤油・すりごまを加えて味付けする工程

かぼちゃはやわらかいので、崩れないようにやさしく和えたら完成です！

蒸しかぼちゃに調味料とすりごまをスプーンで和えた状態。すりごまがまんべんなく絡んでいる

皮までほくほく！かぼちゃのごま和え。

小さな器に盛り付けられた、かぼちゃのごま和え。電気圧力鍋でホクホクに色よく仕上がっている

かぼちゃの甘みもたっぷりで、ほったらかしで簡単なのにおいしくて、なんだか得した気分です。

【レシピまとめ】かぼちゃのごま和え

最後にレシピをまとめておきますね。
電気圧力鍋を使った蒸し調理は、圧力が割と早めに下がるので、忙しい日でも作れます。
とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
かぼちゃ（小）1/4個
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊
★醤油　小さじ2
★砂糖　小さじ2
★すりごま　大さじ2

＊お使いの調理器具で定められている最低必要量。
※蒸し水の量や安全上の注意は、各調理器具の取扱説明書に従ってください。

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　かぼちゃは種とワタを取り除き、約2～3cm角に切る。

2.　電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

3.　1を金属製のざるに入れて、蒸し板の上にのせる。

4.　圧力調理・3分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、かぼちゃをボウルに移し、★の材料を加えて和える。

※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

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