【塩鮭と大根の煮物】電気圧力鍋で鮭やわらか。うまみたっぷり

塩鮭と大根の煮物の写真
2023.07.29

塩鮭と大根の煮物はとってもかんたん。材料を切って電気圧力鍋に入れるだけ。塩鮭も大根も圧力調理でやわらかく仕上がり、鮭のうまみが引き立ちますよ。甘塩鮭で作ると、さっぱり味。中辛口の塩鮭で作るとしっかり塩味。塩鮭はお好みで使い分けるといい塩梅です。

電気圧力鍋に大根、塩鮭を入れる

作り方はとってもかんたん。
大根は皮をむき、1cm厚ぐらいのいちょう切りにして電気圧力鍋に入れましょう。

塩鮭は食べやすい大きさに切って、大根の上に並べ入れます。
塩鮭は圧力調理すると切り身同士がくっつきがちなので、なるべく重ならないように並べましょう。

ひたひたの煮汁で圧力調理

大根、塩鮭を入れたら、次は煮汁。
だし汁と醤油を混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、

圧力調理・1分にセットします。

あら熱を取って、できあがり

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。

鮭ふっくらやわらか！塩鮭と大根の煮物。

甘塩鮭を使うと、鮭のうまみが驚くほどたっぷりで、大根はやさしい塩味がしみっしみ。
中辛口の塩鮭を使うと、ごはんが進むしっかり塩味。
どちらで作っても、素材のおいしさが引き立ちますよ。

【レシピ】塩鮭と大根の煮物

塩鮭は電気圧力鍋で煮ると、ふっくらやわらか、うまみたっぷり。
焼き鮭にするのとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（3人分）
塩鮭（甘塩または中辛口）3切れ
大根　5cm
★だし汁　1と1/2カップ
★醤油　小さじ2

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は皮をむき、約1cm厚のいちょう切りにする。

2.　塩鮭は食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋に1を入れ、2を重ならないように並べ入れる。

4.　3に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真


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