旬のとうもろこしで作る、とうもろこしご飯の手順と分量です。
米2合にとうもろこし1本、塩少々。
材料を内釜に入れ、圧力調理5分で炊き上げます。
吸水はせず、そのまま加圧する方法です。
電気圧力鍋で炊くときのポイントもあわせてまとめています。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。
※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量は記事後半にあります。
詳細を飛ばしたい方は
とうもろこしの下ごしらえ
それでは、詳しい作り方です。
まずは、とうもろこしの皮をむいて、
ひげもきれいに取り除いたら、
実を削ぎやすいように、包丁で半分にカット。
包丁で実を削いだら、残った芯も捨てずにとっておきましょう。
芯も一緒に入れて炊くと、だしが出るそうです。
電気圧力鍋で炊く（加圧5分）
お米は吸水してから電気圧力鍋で炊き込むと、ご飯がべちゃついた感じになるので、吸水は省いても大丈夫です。
無洗米の場合は、そのまま電気圧力鍋に入れて。
無洗米でない場合は、お米を研いで水気を切って入れましょう。
それから、味付けに塩を加えて。
ご飯にちょっぴり塩味を付けると、とうもろこしの甘みが引き立ちますよ。
水は、釜の目盛りを目安に入れましょう。
お米が2合の場合は、白米の目盛りの「2」のラインまで。（ご飯が硬めに仕上がる鍋の場合は、さらに大さじ1程度の水を足すとよいです。）
塩と水を入れたら、塩味がまんべんなく行き渡るように、全体をやさしくかき混ぜます。
最後に、とうもろこしの実と芯を入れて、
圧力調理・5分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。
（ここで、ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らすと、ふっくらやわらかくなってくれます。）
そして、とうもろこしの芯を取り除いたら、
しゃもじでざっくりとかき混ぜて、ご飯をほぐせば完成です。
甘い香りのとうもろこしご飯。
ご飯はもっちり。とうもろこしは、歯ごたえシャキっと。
ほんのり塩味のご飯の中に、とうもろこしの甘みがたっぷり入っています。
【レシピまとめ】とうもろこしご飯
最後にレシピをまとめておきますね。
とうもろこしご飯は、新鮮なとうもろこしで作ると、甘みはもちろん、風味や香りまで楽しめます。
■材料（4人分）
米 2合
とうもろこし 1本
塩 小さじ2/3
水 釜の「白米」の目盛り「2」まで＊
＊ご飯が硬めに仕上がる鍋の場合は、大さじ1程度の水を足すと良いです。
■作り方（圧力調理・5分）
1. とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いて半分に切る。
2. とうもろこしの実を包丁で削ぎ、芯もとっておく。
3. 電気圧力鍋に米を入れ、塩を入れる。（米は無洗米の場合はそのまま入れる。無洗米でない場合は米を研ぎ、水気を切って入れる。）
4. 電気圧力鍋に水を加え、全体をやさしくかき混ぜる。
5. 電気圧力鍋にとうもろこしの実と芯を入れる。
6. 圧力調理・5分にセットする。
7. 圧力ピンが下がったら、ふたを開ける（ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らす）。
8. とうもろこしの芯を取り除いて、ご飯をほぐす。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：とうもろこし、トウモロコシ、とうもろこしご飯、とうもろこしごはん
