【とうもろこしご飯】電気圧力鍋でシャキッと甘く。ご飯はもっちり

とうもろこしご飯の写真
2023.05.30

電気圧力鍋でとうもろこしご飯を炊くと、ご飯はもっちり食感で、とうもろこしはシャキっと甘い！とってもおいしくておすすめです。ふたを開けると立ち上る、甘い香りもこれまた格別。新鮮なとうもろこしを手に入れたら、ぜひぜひ作ってみてください～。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

とうもろこしの下ごしらえ

それでは、さっそく作り方です。
まずは、とうもろこしの皮をむいて、

ひげもきれいに取り除いたら、

実を削ぎやすいように、包丁で半分にカット。

包丁で実を削いだら、残った芯も捨てずにとっておきましょう。

芯も一緒に入れて炊くと、だしが出るそうです。

電気圧力鍋に米、塩、水を入れる

お米は吸水してから電気圧力鍋で炊き込むと、ご飯がべちゃついた感じになるので、吸水は省いても大丈夫です。
無洗米の場合は、そのまま電気圧力鍋に入れて。
無洗米でない場合は、お米を研いで水気を切って入れましょう。

それから、味付けに塩を加えて。
ご飯にちょっぴり塩味を付けると、とうもろこしの甘みが引き立ちますよ。

水は、釜の目盛りを目安に入れましょう。
お米が2合の場合は、白米の目盛りの「2」のラインまで。（パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、圧力調理で炊くと硬めに仕上がるので、さらに大さじ1程度の水を足すとよいです。）

塩と水を入れたら、塩味がまんべんなく行き渡るように、全体をやさしくかき混ぜます。

とうもろこしの実と芯を入れる

最後に、とうもろこしの実と芯を入れて、

圧力調理・5分にセット。

圧力調理後、しばらく蒸らす

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう（ここで、ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らすと、ふっくらやわらかくなってくれます）。

そして、とうもろこしの芯を取り除いたら、

しゃもじでざっくりとかき混ぜて、ご飯をほぐせば完成です。

甘～い香りのとうもろこしご飯。

ご飯はもっちり。とうもろこしは、歯ごたえシャキっと。
ほんのり塩味のご飯の中に、とうもろこしの甘みがたっぷりで、とってもおいしいです！

【レシピ】とうもろこしご飯

それでは最後にレシピを記しておきますね。
新鮮なとうもろこしで作ると、甘みはもちろん、風味や香りまで楽しめます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
米　2合
とうもろこし　1本
塩　小さじ2/3
水　下表を参照＊

＊水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400釜の「白米」の目盛り「2」まで＋大さじ1
SR-MP300（旧製品）釜の「白米」の目盛り「2」まで
NF-PC400は圧力調理で炊くと硬めに仕上がるので、釜の目盛りまで加水したら、さらに少量の水を足すとよいです。

■作り方（圧力調理・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いて半分に切る。

2.　とうもろこしの実を包丁で削ぎ、芯もとっておく。

3.　電気圧力鍋に米を入れ、塩を入れる。（米は無洗米の場合はそのまま入れる。無洗米でない場合は米を研ぎ、水気を切って入れる。）

4.　電気圧力鍋に水を加え、全体をやさしくかき混ぜる。

5.　電気圧力鍋にとうもろこしの実と芯を入れる。

6.　圧力調理・5分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら、ふたを開ける（ご飯の硬さやべちゃつきが気になった場合はすぐにふたを閉め、15分ほど置いて蒸らす）。

8.　とうもろこしの芯を取り除いて、ご飯をほぐす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

パナソニック NF-PC400-K 電気圧力鍋 ブラック NFPC400K
価格：27,551円（税込、送料別) (2024/4/30時点)


パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓


パナソニック電気圧力鍋の自動モードについて

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ごはんを炊くための自動モードがいくつか付いていますが、自動モードを使うとレシピのアレンジが難しいため、このブログでは圧力調理で炊く方法を研究しています。圧力調理で米を2合より多く炊くと、圧力が上がらない可能性があります。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真



広告