【蒸しとうもろこし】電気圧力鍋で甘く蒸すコツ！加圧時間の目安も

蒸しとうもろこしの写真
2024.05.31

電気圧力鍋で皮付きのままとうもろこしを蒸すと、とってもおいしくて感動します。プチプチとした食感。ジューシーでしっとりとした甘み。加熱ムラがなくて粒の根元までやわらか！皮で蒸気が閉じ込められるので粒にしわが寄らず、見た目もふっくらと仕上がります。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

とうもろこしの下ごしらえ

蒸し方はとってもかんたん！

とうもろこしは薄い皮を3～4枚残し、外側の青くて硬い皮をはぎ取りましょう。薄い皮を残して蒸すと、皮がラップのような役目をしてくれて、ふっくらしっとり仕上がりますよ。

むいた外皮は、根元ごとポキッと折れば、かんたんに取り除けます。

とうもろこしのひげの部分は、包丁かキッチンばさみで皮ごとざくっと切り落としましょう。

電気圧力鍋に入るサイズに切る

とうもろこしが電気圧力鍋に入るサイズなら、そのまま蒸して大丈夫。

また、電気圧力鍋に入り切らない場合は半分に切りましょう。芯が硬くて包丁で切るのは少し大変だけど、とうもろこしを少しずつ回しながら、皮に包丁で切り込みを入れておくと、

手でポキッと折りやすくなりますよ。

皮付きのまま圧力調理で蒸す

とうもろこしの下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

とうもろこしを並べ入れて。

半分に切った場合は、こんな風にパズルのように並べ入れます。

ここまでできたら、圧力調理・3分にセット。
なお、とうもろこしは半分に切っても切らなくても、加圧時間は変わりません。

プチプチしっとり、粒の根元までやわらか！

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。とうもろこしの香りで癒されること間違いなし…。

とうもろこしは熱々なので、少し冷ましてから皮やひげを取り除いて。

あとは、お好みで食べやすい大きさに切れば完成です。

電気圧力鍋で蒸したとうもろこしは甘くてプチプチ、ジューシーでやわらか！

蒸しとうもろこしのアレンジ

電気圧力鍋で蒸したとうもろこしは、そのまま食べてもよし。またはアレンジしてもよし。
アレンジのおすすめは、バター醤油焼き。バターを熱したフライパンで焼き、仕上げに醤油をジュ―ッとまわしかけると、とっても香ばしくなります。

また、実を削いでサラダやスープに加えてもおいしい！ジューシーな甘みがいい仕事をしてくれますよ。

【レシピ】蒸しとうもろこし

とうもろこしは電気圧力鍋を使えば、一度にまとめて蒸せるうえ、加熱ムラがなく、粒の根元までやわらか。すっごくおいしく仕上がるので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
とうもろこし　2～3本（釜の最大容量を超えない量）
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400 3/4カップ
SR-MP300（旧製品） 1/2カップ

■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。　

1.　とうもろこしは外側の硬い皮をむき、薄い皮を3～4枚残す。

2.　とうもろこしのひげを包丁やキッチンばさみで切り落とす。

3.　とうもろこしが電気圧力鍋に入らない場合は、皮ごと半分に切る。

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

5.　電気圧力鍋にとうもろこしを並べ入れ、圧力調理・3分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、あら熱を取る。

7.　皮やひげを取り除き、お好みで食べやすい大きさに切る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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蒸しとうもろこしの保存法

ちなみに、蒸しとうもろこしを作り置きするときは、あら熱がとれたら1個ずつラップで包んで冷蔵庫へ。ラップでぴっちり包んでおくと、粒のプチプチな張りやみずみずしさがキープできます。
また、皮は付けたまま保存すると青臭さが実に移るので、皮ははがして保存しましょう。

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電気圧力鍋料理の写真

キーワード：とうもろこし、トウモロコシ