豆製品・乾物

乾燥青大豆を水で戻し、米や昆布と一緒に加圧調理。やさしい甘みと香り、ほどよい歯ごたえが楽しめる炊き込みご飯の作り方です。■材料：乾燥青大豆、水、米、塩、酒、乾燥昆布

電気圧力鍋で簡単！具材7つのけんちん汁レシピ。圧力調理でうまみたっぷり＆味しみ抜群。■材料：大根、人参、ごぼう、しいたけ、糸こんにゃく、油揚げ、木綿豆腐、ごま油、乾燥昆布、だし汁、醤油、塩

乾燥黒豆を活用した、家庭向けの黒豆ご飯レシピ。一晩浸水し、煮汁ごと米と一緒に圧力調理。ふだんの食卓にも、おせちの黒豆リメイクにも。■材料：乾燥黒豆、水、塩、酒、米

加圧3分でゆでた大豆を、玉ねぎと一緒にマリネに。ほくほく甘い大豆、シャキシャキ味しみ玉ねぎの組み合わせ。■材料：乾燥大豆、水、玉ねぎ、オリーブオイル、酢、塩、砂糖

加圧調理でゆでた大豆に、生姜と醤油を加えて漬けるだけ。香り豊かな大豆の生姜醤油漬けは、ご飯のお供や炒めもの、和えものにも使える常備菜。■材料：乾燥大豆、水、醤油、生姜

乾燥昆布やだしがら昆布の活用に。電気圧力鍋で短時間にやわらかく仕上がる、昆布と生姜の佃煮の作り方です。■材料：乾燥昆布、生姜、昆布の戻し汁、醤油、砂糖、みりん

乾燥大豆を下ゆでし、ほかの具材と一緒に煮る五目豆のレシピ。加圧を分けてえぐみをおさえます。■材料：乾燥大豆、水、乾燥昆布、人参、たけのこの水煮、こんにゃく、醤油、みりん、砂糖

おせち用に黒豆を甘く煮る定番レシピ。一晩煮汁に浸してから圧力調理することで、しわなくふっくらとした仕上がりに。くぎや鉄玉を使わない作り方。■材料：黒豆、水、砂糖、醤油

電気圧力鍋の圧力調理モードで、ひよこ豆を塩ゆでに。ホクホクの豆はうまみが引き立ち、サラダや炒めものに便利！■材料：乾燥ひよこ豆、水、塩

乾燥大豆を戻して、圧力調理でふっくら仕上げ。甘辛く煮詰めた後、じゃこと白ごまを和える常備菜レシピ。■材料：乾燥大豆、水、ちりめんじゃこ、白ごま、醤油、酒、砂糖、サラダ油