お店で食べたスペアリブの煮込みがおいしくて、電気圧力鍋で真似して作った日の記録です。
豚スペアリブを加圧前に湯通しし、臭みと脂を落としたら、バーベキュー味の煮汁で18分加圧。
圧力ピンが下がったら、少し煮込んで、できあがりです。
お肉ホロホロやわらかで、家族みんな大喜び。
特別な日のメイン料理にも活躍してくれそうです。
※このレシピは、家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピだけ見たい方は、
豚スペアリブを湯通しする
まずは、豚スペアリブの下ごしらえから。
鍋に湯を沸かし、火を止めて、スペアリブを入れます。
肉の表面が白っぽくなったら、ざるに上げて水気を切りましょう。
これで、臭みと脂が落ちました。
電気圧力鍋で煮る（加圧18分）
下ごしらえしたスペアリブは、電気圧力鍋に並べ入れます。
香り付けに、にんにくの薄切りも入れましょう。
煮汁は、ケチャップ、中濃ソース、みりん、酒、砂糖をよく混ぜ合わせたもの。
これを電気圧力鍋に注ぎ入れたら、
圧力調理・18分にセット。
裏返して煮る（煮込み10分）
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
スペアリブを裏返し、煮汁に浸かっていない面を煮汁に浸けて、煮込み・10分にセット。
じっくり煮込んで、全体に味をしみ込ませましょう。
煮込みが終わったら、できあがりです。
お肉ほろっと、煮汁がとろり。
豚スペアリブのBBQ煮込み。
フォークとナイフで簡単に切れる、やわらかさ。
バーベキュー風味のまろやかな味わいで、白ごはんも進みます。
【レシピまとめ】スペアリブのBBQ煮込み
最後にレシピをまとめておきますね。
にんにくは1/2片程度で、香りがやさしく付きます。
煮汁の量は、ひたひたより少な目でも大丈夫です。
■材料（4～5人分）
豚スペアリブ 460g
にんにく 1/2片
★ケチャップ 1/2カップ
★中濃ソース 1/2カップ
★みりん 1/4カップ
★酒 大さじ3
★砂糖 小さじ1
■作り方（圧力調理・18分→煮込み・10分）
1. 豚スペアリブを湯通しする（鍋に湯を沸かして火を止め、豚スペアリブを入れる。豚スペアリブが白っぽくなったら、ざるに上げる。）
2. にんにくは薄切りにする。
3. 電気圧力鍋に豚スペアリブを並べ入れ、にんにくを入れる。
4. ★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れる。
5. 圧力調理・18分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、豚スペアリブを裏返し、煮込み・10分にセット
7. 煮込みが終わったら、器に移す。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
この記事をあとで見返したいときは、下のハートマークを押すとお気に入り一覧に保存できます。
合わせて読みたい◎関連レシピ
わが家の電気圧力鍋で作っている、甘辛味の肉料理レシピをまとめました。
忙しい日も作れるレシピなので、普段使いに、ぜひどうぞ。
豚こま・玉ねぎで作れる
👉【豚丼】加圧1分の簡単レシピ｜豚こまやお好みの薄切り肉で◎
鶏もも肉で簡単
👉【鶏の照り煮】電気圧力鍋でやわらか｜加圧1分＋煮込みで味しみレシピ
手羽中ハーフの和風甘辛
👉【鶏手羽中の甘辛煮】圧力調理で簡単｜味しみ・やわらかレシピ
もっとレシピを探したい方へ
うちとらハック
▶トップページはこちら
▶肉料理はこちら
▶魚料理はこちら
▶野菜料理・果物はこちら
▶豆製品・乾物はこちら
▶ご飯・麺類・お菓子はこちら
