【干ししいたけのめんつゆ煮】電気圧力鍋でやわらか味しみ!

干ししいたけのめんつゆ煮の写真

味付けはめんつゆで、手軽にもう一品!水で戻した干ししいたけを、めんつゆを加えた戻し汁と一緒に電気圧力鍋で煮るだけ。干ししいたけは圧力調理でやわらか、味しみ。とってもおいしく仕上がりますよ。余らせがちな干ししいたけもお助け食材に変身です。

干ししいたけを一晩水で戻す

それではさっそく作り方をご紹介しますね。
まずは、干ししいたけを水で戻しておきましょう。
干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸したら、ふたをして冷蔵庫に一晩入れておきます。

軸を切り落とし、煮汁と一緒に圧力調理

戻した干ししいたけは水気を切って、軸を切り落としたら、電気圧力鍋へ。
戻し汁は煮汁に使います。めんつゆを混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れましょう。

材料を入れたら、圧力調理・6分にセット。
(干ししいたけのサイズや厚みはいろいろだから、加圧時間は調整が必要かもしれません。調理が終わって、まだ硬かった場合は、再び圧力調理を追加すれば大丈夫です。)

しばらく置いて、煮汁をふくませる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

しばらく置いて、煮汁をふくませるとよりおいしくなりますよ。

【レシピ】干ししいたけのめんつゆ煮

それでは、最後にレシピを記しておきますね。
あと一品足りないときの副菜やお弁当のおかず、うどんなどのトッピングに便利です。
とってもかんたなので、ぜひお試しください~。

■材料(4人分)
干ししいたけ(小)12個
★めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
★干ししいたけの戻し汁 1カップ


■作り方(圧力調理・6分)※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。


1. 干ししいたけをかぶるぐらいの水に浸して、冷蔵庫に一晩置く。


2. 干ししいたけの水気を切って軸を切り落とし、電気圧力鍋に入れる(戻し汁はとっておく)。


3. 2に★の材料を混ぜ合わせて加える。


4. 圧力調理・6分にセットする。


5. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をふくませる。


※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください

電気圧力鍋料理の写真