【ホワイトシチュー】電気圧力鍋でおいしい！市販のルーを使って作る

ホワイトシチューの写真

市販のルーを使ったホワイトシチューは、電気圧力鍋で作ると、とってもかんたん。具材を切って炒めたら、あとは電気圧力鍋におまかせ。圧力調理で具材をやわらかく煮て、降圧後に牛乳とルーを加えて煮込みます。お肉も野菜もやわらかで、安定のおいしさ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

具材を切る

市販のルーと電気圧力鍋を使えば、ホワイトシチューはとってもラクちん。まずは具材を切りましょう。

野菜の切り方

使う野菜は、玉ねぎ、人参、じゃがいもです。
玉ねぎはくし切りに。人参は電気圧力鍋でとてもやわらかくなるので、一口大よりやや大きめに切るのがおすすめ。

じゃがいもは、できれば品種によって、大きさを変えて切ると良いです。男爵やメークインは電気圧力鍋で煮崩れやすいので、一口大よりやや大きめに切るといい感じ。また、北海こがねなどの煮崩れにくい品種は、一口大でも大丈夫。じゃがいもは切ったら、水にさらしておきましょう。

鶏もも肉を切る

鶏もも肉は皮を取り除いたら、一口大に切ります。

具材を炒める

具材を切ったら、フライパンにサラダ油を熱して炒めましょう。
まずは、玉ねぎを入れて炒めて、

人参、

じゃがいもを加えて、さらに炒めます。

それから、鶏もも肉を加えて炒め、塩・こしょうをふって、お肉の表面が白っぽくなるまで炒めたら火を止めます。

電気圧力鍋に具材を入れる

炒めた具材は電気圧力鍋に入れて。

水を加えて圧力調理

水をひたひたになるまで加えたら、

圧力調理・1分にセット。

市販のルーは粘り気があり、加圧すると、ふたのノズルをふさぐ恐れがあって危険。なので、圧力調理時に電気圧力鍋に入れるのは、具材と水だけです。

牛乳とルーを加えて、煮込みモード

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて最後の仕上げ。

牛乳を加え、

市販のルーを加えたら、

電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・8分にセット。ときどきかき混ぜながら、ルーを溶かして、

とろみがついたら、煮込みを止めて、できあがりです！

お肉やわらか、じゃがいもホクホク。市販のルーで、ちゃんとおいしいホワイトシチュー。

ホワイトシチューの写真

電気圧力鍋でラクに作れて、みんなのお腹も満たしてくれて、大満足～。

【レシピ】ホワイトシチュー

それでは最後にレシピを記しておきますね。
市販のルーを使えば、とってもかんたんで間違いのないおいしさ。ルーは圧力調理時ではなく、仕上げの煮込みで加えます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏もも肉　1枚
玉ねぎ（中）1個
人参（中）1本
じゃがいも（中）4個
サラダ油　少々
塩・こしょう　少々
水　3カップ
牛乳　1/2カップ
市販のルー　適量（目安：4人分）

■作り方（圧力調理・1分→煮込み・8分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。

2.　人参は皮をむき、一口大よりやや大きめの乱切りにする。

3.　じゃがいもは皮をむき、一口大か一口大よりやや大きめに切り、水（分量外）にさらす。

4.　鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。

5.　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、水気を切ったじゃがいも、鶏もも肉の順に炒め、塩・こしょうをふる。

6.　電気圧力鍋に5の具材を入れる。

7.　電気圧力鍋に水を加えて、圧力調理・1分にセットする。

8.　圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋に牛乳と市販のルーを加える。

9.　電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・8分にセットする。

10.　ときどきかき混ぜながらルーを溶かし、とろみがついたら煮込みを止める。

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