【塩さばとしめじの酒蒸し】簡単＆時短！電気圧力鍋で作る魚のレシピ »

忙しい日は、ほったらかしでおいしく！電気圧力鍋で作る「塩さばとしめじ」の簡単＆時短レシピをご紹介します。材料3つ（塩さば・しめじ・酒）を入れてスイッチを押すだけ。塩さばはふっくら、しめじもうまみがしみしみで絶品。電気圧力鍋初心者さんにもおすすめです！

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】塩さばとしめじの酒蒸し
中性脂肪が気になる方へ｜読むとやる気が出るレシピ本

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は

【レシピまとめ】へ
こちらからどうぞ👇

塩さばフィレとしめじを切る

それでは、詳しい作り方です。
1枚約20cｍの塩さばフィレは、食べやすいように半分に切りましょう。

しめじは石づきを切り落として、ほぐします。

電気圧力鍋で酒蒸しする

しめじ→塩さばの順に電気圧力鍋へ

塩さばとしめじの準備ができたら、電気圧力鍋の出番です。
まずは、しめじをなるべく平らになるように並べ入れます。

それから、しめじの上に、塩さばを重ならないように並べ入れて。

酒をまわしかけて圧力調理

具材を入れたら、塩さばの上から酒をまわしかけ、

圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら器に移す

圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。塩さば、いい色、いい香り～。

器に移して、いただきましょう。
塩さば、ふっくらやわらかな酒蒸し。

しめじも塩気がしみしみなので、何も付けず、そのまま食べられます。作るときはもちろん、食べるときもラクちん！

【レシピまとめ】塩さばとしめじの酒蒸し

パナソニック電気圧力鍋NF-PC400とSR-MP300では、調理容量が異なるので、２パターン記載しています。ぜひ一度お試しください～。

NF-PC400の場合
■材料（4人分）
塩さばフィレ（約20cm）2枚
しめじ　1株
★酒　1/4カップ

SR-MP300の場合
■材料（2人分）
塩さばフィレ（約20cm）1枚
しめじ　1/2株
★酒　大さじ4

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　塩さばフィレは半分に切る

2.　しめじは石づきを切り落としてほぐす。

3.　電気圧力鍋にしめじを並べ入れる。

4.　しめじの上に塩さばを重ならないように並べ入れる。

5.　塩さばに酒をまわしかけ、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら器に移す。

※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

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レシピ変更履歴

・材料の分量をNF-PC400とSR-MP300の場合で2パターンに分けました。SR-MP300の調理容量を考慮。（2025/7/1）

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塩さばのような青魚は、中性脂肪やコレステロール対策にもぴったりだけど、「何をどう食べたらいいのか分からない…」と迷ったときに、この本が支えになりました。レシピだけでなく、読みながら気持ちもポジティブになれる感じがします。

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キーワード：塩さば、塩鯖、塩サバ、しおさば