電気圧力鍋でとうもろこしを蒸すと、とってもおいしくて感動します。プチプチとした食感。ジューシーでしっとりとした甘み。加熱ムラがなくて粒の根元までやわらか。おいしさは満点です。また、まとめていっぺんに蒸せるから、時短にもなって大助かり!
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
とうもろこしの下ごしらえ
蒸し方はとってもかんたん!
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とうもろこしは薄い皮を数枚残し、外側の青くて硬い皮をはぎ取りましょう。
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外皮をはいだら根元をポキッと折ると、かんたんに取り除けますよ。
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とうもろこしのひげの部分は、包丁かキッチンばさみで皮ごとざくっと切り落として。
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電気圧力鍋に丸ごと入らないときは?
とうもろこしが釜に入り切らないときは、とうもろこしを少しずつ回しながら、皮に包丁で切り込みを入れて、
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手でポキッと半分に折って、釜に入るサイズにしましょう。
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皮付きのまま圧力調理で蒸す
とうもろこしの下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。釜に蒸し板を敷いて、水(蒸し水)を入れ、
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とうもろこしを並べ入れて。
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半分に切った場合は、こんな風にパズルのように並べ入れます。
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ここまでできたら、圧力調理・3分にセット。
なお、とうもろこしは半分に切っても切らなくても、加圧時間は変わりません。
プチプチしっとり、粒の根元までやわらか!
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。とうもろこしの香りで癒されること間違いなし…。
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とうもろこしは熱々なので、少し冷ましてから皮やひげを取り除いて。
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あとは、お好みで食べやすい大きさに切れば完成です。
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電気圧力鍋で蒸したとうもろこしは甘くてプチプチ、ジューシーでやわらか。そのまま食べてもごちそうです!
蒸しとうもろこしのアレンジ
また、電気圧力鍋で蒸したとうもろこしは、アレンジもおすすめ。
たとえばバター醤油焼き。バターを熱したフライパンで蒸しとうもろこしを焼いて、仕上げに醤油をジュ―ッとまわしかけると、何とも香ばしい匂い…。
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また、実を削いでサラダやスープに加えると、ジューシーな甘みがいい仕事をしてくれますよ。
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【レシピ】蒸しとうもろこし
とうもろこしは電気圧力鍋を使えば、まとめていっぺんに蒸せるうえ、加熱ムラがなく、粒の根元まやわらかく仕上がります。すっごくおいしいので、ぜひ一度お試しください~。
■材料(4人分)
とうもろこし 2~3本(釜の最大容量を超えない量)
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量*
*蒸し水の量(パナソニック製の電気圧力鍋の場合) | |
NF-PC400 | 3/4カップ |
SR-MP300(旧製品) | 1/2カップ |
■作り方(圧力調理・3分)※パナソニック製の電気圧力鍋(NF-PC400・SR-MP300)を使用。
1. とうもろこしは外側の硬い皮をむき、薄い皮を数枚残す。
2. とうもろこしのひげを包丁やキッチンばさみで切り落とす。
3. とうもろこしが電気圧力鍋に入らない場合は、皮ごと半分に切る。
4. 電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
5. 電気圧力鍋にとうもろこしを並べ入れ、圧力調理・3分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、あら熱を取る。
7. 皮やひげを取り除き、お好みで食べやすい大きさに切る。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
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パナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)はこちら↓
作り置きするときの保存法
ちなみに、蒸しとうもろこしを作り置きするときは、あら熱がとれたら1個ずつラップで包んで冷蔵庫へ。ラップでぴっちり包んでおくと、粒のプチプチな張りやみずみずしさがキープできます。また、外皮を付けたまま保存すると皮の青臭さが実に移るので、外皮ははがすのがおすすめですよ。
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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!