【ごぼうのごま和え】電気圧力鍋でホクホクにゆでて、あえるだけ »

ごぼうをゆでて、あえるだけ。電気圧力鍋で作るごぼうのごま和えは、ホクホク味しみの快速料理！できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べても味しみしみで、作り置きもおいしく頂けますよ。かんたんに作れて、余ったごぼうの消費にもおすすめ～。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。

ごぼうを切って酢水にさらす
ごぼうを電気圧力鍋でゆでる
ゆでたごぼうをごま和えにする
【レシピ】ごぼうのごま和え

ごぼうを切って酢水にさらす

作り方はすっごくかんたん！まずは、ごぼうの下ごしらえです。
ごぼうは皮を薄くむき、4cmぐらいの長さに切ったら、太い部分は食べやすいように縦半分に切りましょう。
切ったごぼうは、酢水に数分さらしてアクを抜きます。

ごぼうを電気圧力鍋でゆでる

酢水にさらしたごぼうは、ざるに上げて水気を切って、電気圧力鍋に入れましょう。

そして、水を加えたら圧力調理・2分にセット。ごぼうをホクホクにゆでましょう。

ゆでたごぼうをごま和えにする

圧力ピンが下がって、ふたを開けると、ごぼうのとってもいい香り～！

ごぼうはざるに上げて、ゆで汁をしっかり切りましょう。

ごぼうのあら熱が取れたら、ボウルに入れて、すりごま、醤油、砂糖、酢を加えます。
酢を少し入れると、味がしまっておいしくなりますよ。

そうして、ぐるぐる、しっかりあえたら、

ホクホクごぼうのごま和え、完成です～！

できたては酢の風味が利いて、さっぱり味。
冷蔵庫にしばらく保存して、冷やして食べると味まろやか。味がさらにしみっしみです。
できたても作り置きも、どちらも味しみ。とってもおいしく頂けますよ。

【レシピ】ごぼうのごま和え

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋でゆでたごぼうはホクホクだから、シンプルな味付けでちゃんとおいしい！
とってもかんたんなので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
ごぼう　1本
水　1カップ
★すりごま　大さじ1と1/2
★醤油　大さじ1
★砂糖　大さじ1
★酢　小さじ1/2

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　ごぼうは皮をむいて4cmぐらいの長さに切り、太い部分は縦半分に切る。

2.　1を酢水（分量外）にさらし、ざるに上げて水気を切る。

3.　電気圧力鍋に2と水を入れ、圧力調理・2分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、ごぼうをざるに上げ、水気を切ってあら熱を取る。

5.　4のごぼうと★の材料をボウルに入れてあえる。

※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

この記事で使用している電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓