りんごのコンポートは電気圧力鍋なら、ほったらかしで煮られるうえに吹きこぼれもなくて超お手軽。水と煮切った白ワインと砂糖で煮ると格別の味になるけれど、白ワインがない~。そんなときにおすすめなのが、水とみりんで煮るコンポート。おいしいです!
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)でおいしく作れます。
みりんは煮切る
水とみりんで煮るりんごのコンポートは、みりんをたっぷり使います。
みりんはあらかじめ煮切って、アルコールを飛ばしておきましょう。
電気圧力鍋は内部を高温・高圧にするために蒸気が出にくい構造になっています。その分、アルコール臭が飛びにくいので、お酒をたくさん使う場合は煮切ってから入れる安心です。
りんごを8等分のくし切りにする
りんごは煮崩れやすいので、煮崩れにくい品種(ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等)を選びます。
りんごは皮をむいて、8等分のくし切りにしましょう。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244901s-300x225.jpg)
また、皮付きのまま圧力調理すると、皮の色が落ちて見た目が悪くなるので、皮はむくのがおすすめですよ。
りんご、水、煮切ったみりんを電気圧力鍋へ
切ったりんごは電気圧力鍋の釜に並べ入れ、
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244903s-300x225.jpg)
水と煮切ったみりんを混ぜ合わせて加えたら、
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244909s-300x225.jpg)
圧力調理・1分にセット。
圧力調理後、冷蔵庫で冷やす
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、あら熱を取りましょう。
しばらく置いておくと、りんごは中まで煮汁がしみて、透明度が増してとってもきれいな色合いになります。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244909s-1-300x225.jpg)
あら熱が取れたら、容器に移して冷蔵庫でしっかり冷やして。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244916s-300x225.jpg)
煮汁がじゅわわ~っとジューシーで、やわらか!
みりんのコクがあるコンポートは、みりんのクセも少し感じられるので、ちょっぴり大人味です。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244912s-300x225.jpg)
ヨーグルトのトッピングにしても、おいしいですよ。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2023/04/P1244920s-300x225.jpg)
【レシピ】みりん使用。りんごのコンポート
それでは最後にレシピを記しておきますね。
りんごを水とみりんだけで圧力調理すると、さわやかな甘さでコクのあるコンポートになります。
とってもお手軽なので、ぜひ一度お試しください~。
■材料(4人分)
りんご* 1個
★水 1カップ
★みりん(煮切り)1/2カップ
*煮崩れにくい品種(ふじ、サンふじ、秋映、サンつがる等)を選ぶ。
■作り方(圧力調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋(SR-MP300)を使用。
1. りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。
2. 電気圧力鍋に1を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
3. 圧力調理・1分にセットする。
4. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いてあら熱を取る。
5. 容器に移して冷蔵庫で冷やす。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
※電気圧力鍋の圧力の強さが同じでも、他製品で作ると煮崩れる場合があります。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)でおいしく作れます。
【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!