干し芋を使って、電気圧力鍋でいもがゆを作ってみたら、とってもおいしかったのでご紹介します。無洗米、干し芋、昆布だしを電気圧力鍋に入れて圧力調理すると、干し芋ほっくり、やさしい甘みでふわふわのおかゆと相性抜群!干し芋のいもがゆ、おすすめです。
昆布だしを取る
いもがゆは水で炊いてもおいしいけれど、昆布だしを使うと、より風味よく仕上がる感じです。
昆布だしは水だしでかんたんに。前日に乾燥昆布を水に浸して、一晩、冷蔵庫に入れておきましょう。
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無洗米、干し芋、昆布だしを電気圧力鍋へ
お米は2人分で1/2合がちょうどいい感じ。
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無洗米はそのまま電気圧力鍋に入れます。無洗米でない場合は、米を研ぎ、水気を切ってから入れて。
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干し芋は食べやすい大きさに切って入れ、
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水だしの昆布だしを加えます。
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圧力調理で炊く
材料を入れたら、圧力調理・10分にセット。
圧力ピンが下がったら、さっそく器に移して。
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干し芋はほっくりやわらか、やさしい甘み。
圧力調理でふわふわに炊きあがったおかゆと相性抜群です。
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【レシピ】干し芋のいもがゆ
水のみで炊くのと、水だしの昆布だしで炊くのと、昆布だしに塩を加えて炊くのと、3パターン試してみたのですが、昆布だしのみで炊くのがいちばんおいしかったです。好みの問題かもしれないけれど、干し芋のやさしい甘みが引き立ちました。
ぜひ一度お試しください~。
■材料(2人分)
無洗米 1/2合
干し芋 適量
昆布だし 2と1/4カップ(450mL)
【昆布だし】
乾燥昆布 1枚
水 適量
■作り方(圧力調理・10分)※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。
1. 【調理前日】乾燥昆布を水に浸し、冷蔵庫で一晩置く。
2. 【調理当日】干し芋は食べやすい大きさに切る。
3. 電気圧力鍋に無洗米と2を入れ、1のだし汁を加える。
4. 圧力調理・10分にセットする。
5. 圧力ピンが下がったら器に移す。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
だしを取った後の昆布の使い道
だしを取った後の昆布は、電気圧力鍋で佃煮にすると、とってもおいしいです。
昆布だけを煮てもおいしいし、しいたけと合わせて佃煮にしても絶品です。
こちらもぜひお試しください~。
しいたけ昆布の作り方
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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!