【厚揚げとれんこんの煮物】電気圧力鍋で簡単！味しみほくほく副菜レシピ

電気圧力鍋で簡単に作れる「厚揚げとれんこんの煮物」は、忙しい日の副菜にぴったり。ほくほくのれんこんに厚揚げのうまみがしっかりしみ込んで、ごはんが進むおかずになります。作り置きしておけば、あと一品ほしいときにも便利。れんこんが旬の秋冬におすすめの常備菜レシピです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

厚揚げを切る

それでは詳しい作り方です。
厚揚げは電気圧力鍋で煮ると味がよくしみるので、油抜きはしなくて大丈夫。そのまま一口大に切りましょう。

れんこんの下ごしらえ

れんこんは一口大よりやや大きめの乱切りにすると、厚揚げと加圧時間をそろえられます。
切ったら酢水にさらして、色止めとアク抜きをしておきましょう。

電気圧力鍋で煮る（加圧3分）

下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋の出番です。まずは、厚揚げを並べ入れ、

れんこんを並べ入れます。

それから、だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁を注ぎましょう。

煮汁の量は、ひたひたより少なめでも大丈夫。具材から水分が出て、味もしっかりしみ込みます。

ここまでできたら、圧力調理・3分にセットしましょう。

圧力ピンが下がったらふたを開け、そのまま少し置いてあら熱を取ります。時間をおくことで、味がさらにしっかりしみ込みます。

厚揚げは煮汁がしみ込んでジューシー。れんこんも厚揚げのうまみがしみしみで、ほくほく甘くて絶品！

濃い味付けにしなくても、電気圧力鍋で素材のおいしさが引き立ちます。

【レシピまとめ】厚揚げとれんこんの煮物

最後にレシピをまとめておきますね。
作りやすい分量にしてあるので少し多めにできますが、余ったら冷蔵保存しても大丈夫。食べたいときにレンジで温め直せば、おいしくいただけます。

■材料（5～6人分）
厚揚げ（1枚190g）2枚
れんこん　250g
★だし汁　2カップ
★醤油　大さじ2と1/2
★砂糖　大さじ2と1/2
★みりん　大さじ2と1/2

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■作り方（圧力調理・3分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　厚揚げは一口大に切る。

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2.　れんこんは一口大よりやや大きめの乱切りにして、酢水（分量外）にさらす。

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3.　電気圧力鍋に厚揚げ→れんこんの順に並べ入れる。

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4.　★の材料を混ぜ合わせて電気圧力鍋に加える。

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5.　圧力調理・3分にセットする。

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6.　圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、しばらく置いてあら熱を取る。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

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