電気圧力鍋で簡単に作れる「鶏むね肉のバンバンジー風」レシピです。パサつきやすい鶏むね肉は電気圧力鍋で蒸せば、下味なしでもしっとりやわらか！うまみもたっぷり。きゅうりと一緒に盛り付けて、中華だれをかければヘルシーなおかずに。時短で作れて忙しい日にもおすすめです！
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
レシピの詳しい手順とポイント
ここからは写真付きで詳しく解説していきます。
番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は
電気圧力鍋で鶏むね肉を蒸す（加圧4分）
それでは詳しい作り方です。
鶏むね肉は、電気圧力鍋に入る範囲内で大きなものを選ぶと、作りがいも食べ応えもありますよ。
鶏むね肉は皮を取り除き、電気圧力鍋で蒸す準備をします。皮付きだと見た目やたれのなじみが悪くなるため、バンバンジー風には皮なしがおすすめです。
皮を取り除いたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水（蒸し水）を入れて。
蒸し板の上に鶏むね肉を置いたら、
酒をふりかけます。酒をかけると、臭み消しになるほか、お肉の表面の乾燥もおさえられて、よりしっとり仕上がりますよ。
ここまでできたら、圧力調理・4分にセットしましょう。大きな鶏むね肉（厚み最大4cm弱、長さ18cm程度）を使うと、加圧時間は4分です。
きゅうりと中華だれの下ごしらえ
電気圧力鍋にお肉の調理をおまかせしたら、きゅうりと中華だれの準備です。
きゅうりは、食べやすいように千切りにします。
きゅうりは切ったら皿に敷き詰め、盛り付けの準備をしておくと時短になりますよ。
さらに、お肉にかける中華だれも作りましょう。醤油、酢、砂糖、白すりごま、ごま油をよく混ぜ合わせておきます。
鶏むね肉に中華だれをかける
圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋のふたを開けて。
鶏むね肉はアツアツなので、あら熱を取ってから、食べやすいように手で裂きます。表面は冷めても中はまだ熱いことが多いので、キッチンペーパーをかませると持ちやすいです。
裂いた鶏むね肉は、きゅうりの上に盛り付けて、
中華だれをかければ、お肉しっとりやわらかなバンバンジー風のできあがりです。
シンプルでさっぱりとした味付けなので、鶏のうまみがしっかり引き立って、とってもおいしいです！
【レシピまとめ】鶏むね肉のバンバンジー風
最後にレシピをまとめておきますね。
鶏むね肉に酒をふりかけると、臭み取りと乾燥予防になります。
きゅうりは時間が経つと水分が出るので、中華だれをかけたらすぐに食べるのがおすすめ。たれは子どもも食べやすいよう、酸味は控えめなので、お好みに合わせて調整してください。
■材料（4人分）
鶏むね肉（大）1枚
きゅうり 1本
酒 小さじ1
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量＊
【中華だれ】
★醤油 大さじ1と1/2
★酢 小さじ1
★砂糖 小さじ2
★白すりごま 大さじ1
★ごま油 小さじ1
| ＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合） | |
| NF-PC400 | 3/4カップ |
| SR-MP300（旧製品） | 1/2カップ |
■作り方（圧力調理・4分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。
1. 鶏むね肉は皮を取り除く。
2. 電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
3. 蒸し板の上に鶏むね肉を置き、圧力調理・4分にセットする。
4. きゅうりを千切りにして皿に敷き詰める。
5. 【中華だれを作る】★の材料をよく混ぜ合わせる。
6. 圧力ピンが下がったら、鶏むね肉のあら熱を取り、食べやすい大きさに手で裂く。
7. 鶏むね肉をきゅうりの上にのせて、中華だれをかける。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
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