【鶏手羽元ととうもろこしのケチャップ煮】電気圧力鍋で甘旨おかず！

電気圧力鍋におまかせで、手間なく作れる「鶏手羽元ととうもろこしのケチャップ煮」のレシピをご紹介します。お肉はホロホロやわらかで、とうもろこしの甘みたっぷりなボリューム満点の肉おかず。晩ごはんのメイン料理や、夏のランチにもおすすめです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

鶏手羽元の下ごしらえ

それでは詳しい作り方です。まずは、鶏手羽元の下ごしらえをしましょう。
鶏手羽元は、フォークを数か所ぷすぷすと刺して、穴を開けておくのがおすすめ。穴を開けた方が、煮汁の味がよくしみ込みます。

穴を開けたら、鶏手羽元の両面をフライパンでさっと焼きましょう。
焼かなくても調理はできるけれど、焼くと肉がくっつきにくく、仕上がりがよりきれいになりますよ。

とうもろこしの下ごしらえ

とうもろこしは中くらいのサイズなら、4人分で1本を入れるとちょうどいいです。皮をむいて4～5cm幅に切ったら、食べやすいように縦半分に切りましょう。

縦半分にすると、容量が限られている電気圧力鍋にも入れやすくなりますよ。

電気圧力鍋で圧力調理（加圧３分）

下ごしらえが終わったら、鶏手羽元を電気圧力鍋に並べ入れます。

それから、とうもろこしを芯を下にして並べ入れましょう。（とうもろこしの実は、電気圧力鍋で蒸すと甘みが引き立ち、芯は煮るとだしがでるので、芯の方が煮汁によく浸かるようにすると良いです。）

煮汁は、水、ケチャップ、みりん、ウスターソースを混ぜ合わせたもの。ケチャップがなじむように、よく混ぜ合わせます。

煮汁ができたら、電気圧力鍋に加えます。とうもろこしは煮汁から飛び出していても大丈夫です。

ここまでできたら、圧力調理・3分にセットしましょう。

煮詰めて味しみ（煮込み10分）

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。とうもろこしは色鮮やかに仕上がっています。

鶏手羽元はこのままだと、やや味が薄いので、電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・10分にセット。煮汁を煮詰めて、鶏手羽元にさらに味をしみ込ませましょう。

煮込みが停止したら、しばらく置いて味をなじませて完成です。
ホロホロのお肉と、甘いとうもろこしが相性抜群。鶏手羽元ととうもろこしのケチャップ煮。

スープには、とうもろこしのだしが溶け込み、やさしくて深い味わいです。
縦半分に切ったとうもろこしは、お箸やフォークを使えば、手を汚さずに食べられますよ。

【レシピまとめ】鶏手羽元ととうもろこしのケチャップ煮

最後にレシピをまとめておきますね。
ウスターソースは加えると、ちょっぴりスパイシーになります（香辛料が苦手な場合は、ウスターソースは抜いても大丈夫）。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏手羽元　8本
とうもろこし　1本
★水　1と1/4カップ（250mL）
★ケチャップ　1/2カップ（100mL）
★みりん　大さじ1
★ウスターソース　小さじ2

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■作り方（圧力調理・3分→煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　鶏手羽元に数か所、フォークを刺して穴を開ける。

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2.　鶏手羽元の両面をフライパンで軽く焼く。

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3.　とうもろこしは皮をむいて4～5cm幅に切り、縦半分にカットする。

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4.　電気圧力鍋に鶏手羽元を並べ入れ、とうもろこしを芯を下にして並べ入れる。

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5.　★の材料をよく混ぜ合わせて加え、圧力調理・3分にセットする。

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6.　圧力ピンが下がったら、ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。

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7.　煮込みが終わったら、しばらく置いて味をなじませる。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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キーワード：鶏手羽元、鶏肉、とうもろこし、トウモロコシ