【鶏手羽元の中華風ケチャップ煮】子供に人気！電気圧力鍋で簡単おかずレシピ

電気圧力鍋で簡単。下味なしでもしっかり味がしみる、鶏手羽元の「中華風ケチャップ煮」レシピです。甜面醬（テンメンジャン）でコクを加えた甘辛ケチャップ味は、子どもにも人気。電気圧力鍋で手間なくやわらかく仕上がるから、忙しい日の時短おかずや作り置きにもおすすめ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

鶏手羽元の下ごしらえ

まずは、鶏手羽元の下ごしらえをしましょう。
鶏手羽元は、フォークを数か所ぷすぷすと刺して、穴を開けておくのがおすすめ。穴を開けた方が、煮汁の味がよくしみ込みます。

穴を開けたら、鶏手羽元の両面をフライパンでさっと焼きましょう。
焼かなくても調理はできるけれど、焼くと肉がくっつきにくく、仕上がりがよりきれいになりますよ。

電気圧力鍋で圧力調理（加圧３分）

鶏手羽元の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋に並べ入れて。

煮汁は、水、ケチャップ、甜面醤（テンメンジャン）、酒、醤油を混ぜ合わせたもの。甜面醬を溶かすように、よく混ぜ合わせます。

煮汁ができたら、電気圧力鍋に注ぎましょう。

煮汁の量はひたひたより少なくても大丈夫（圧力調理後に鶏手羽元を裏返して煮詰めます）。

ここまでできたら、圧力調理・3分にセットしましょう。

煮詰めて味しみ（煮込み10分）

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

色付きの薄い部分があれば、鶏手羽元をひっくり返して煮汁に浸かるようにして、

ふたを開けたまま、煮込み・10分にセット。煮汁を煮詰めて、鶏手羽元にさらに味をしみ込ませましょう。

煮込みが停止したら、しばらく置いて味をなじませて完成です。
お肉ホロホロやわらか、コクうま！鶏手羽元の中華風ケチャップ煮。

お肉がとってもやわらかいから、お箸やフォークを使えば、骨から簡単にスルッと取れて、手を汚さずに食べられます◎。

【レシピまとめ】鶏手羽元の中華風ケチャップ煮

最後にレシピをまとめておきますね。
鶏手羽元を電気圧力鍋でホロホロやわらかく！忙しい日でも手間なく作れるので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏手羽元　12本^＊
★水　1と1/4カップ（250mL）
★ケチャップ　1/2カップ（100ｍL）
★甜面醤　大さじ3
★酒　大さじ3
★醤油　大さじ2

＊NF-PC400は18本まで大丈夫です。

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■作り方（圧力調理・3分→煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　鶏手羽元に数か所、フォークを刺して穴を開ける。

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2.　鶏手羽元の両面をフライパンで軽く焼く。

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3.　電気圧力鍋に2を並べ入れ、★の材料をよく混ぜ合わせて加える。

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4.　圧力調理・3分にセットする。

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5.　圧力ピンが下がったら、鶏手羽元に色付きの薄い部分があれば裏返し、煮汁に浸かるようにする。

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6.　ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。

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7.　煮込みが終わったら、しばらく置いて味をなじませる。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

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レシピ変更履歴

・水の量のmL表記を（450mL）から（250mL）へ修正。表記ミスのため。（2025/8/5）

キーワード：鶏手羽元、鶏肉