【鶏むね肉のケバブ風】電気圧力鍋でスパイス香る！トルコ風レシピ

電気圧力鍋で作る、やわらかなケバブ風鶏むねレシピ。クミンやチリパウダーなどのスパイスで下味をつけた鶏むね肉を香ばしく焼き、圧力調理でふっくら蒸し上げます。自家製ソースと生野菜を添えれば、ヘルシーで食べ応えのあるメイン料理に！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント
【レシピまとめ】鶏むね肉のケバブ風
1. ほかの鶏むね肉レシピもチェック！

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説をスキップしてレシピだけ見たい方は

【レシピまとめ】へ
こちらからジャンプ👇

作り方は3ステップ！

手順は3ステップです。
【1】鶏むね肉に下味を付ける（調理前日）
【2】フライパンで肉の表面に焼き色を付ける
【3】電気圧力鍋で肉を蒸す（加圧4分）

鶏むね肉は、電気圧力鍋に入る範囲内で大きなものを選ぶと、作りがいがあってよし。蒸し板の上に、どどんと置いて蒸しましょう。

鶏むね肉に下味を付ける（調理前日）

鶏むね肉は、調理の前日にケバブ風味の下味を付けましょう。保存袋に、皮を取り除いた鶏むね肉、ケチャップ、塩、クミン、チリパウダー、にんにくのすりおろしを入れます。

袋の口をしっかり閉じて、調味料が全体になじむように揉み込んだら、冷蔵庫で保存しましょう。

漬ける時間は、18時間～丸1日がいい感じです。

フライパンで肉の表面に焼き色を付ける

下味を付けた鶏むね肉は、電気圧力鍋に入れる前に、フライパンで表面に焼き色を付けると食感がよく、見た目もおいしそうになりますよ。

テフロン加工などのくっつかないフライパンなら、油は敷かなくても大丈夫。フライパンを熱したら、鶏むね肉を入れましょう。

鶏むね肉に焼き色が付いたら裏返し、裏面にも焼き色を付けましょう。

焼きすぎると硬くなってしまうから、焼き色は一部に付く程度で大丈夫です。

電気圧力鍋で肉を蒸す（加圧4分）

鶏むね肉の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸しましょう。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。

蒸し板の上に鶏むね肉を置いたら、

圧力調理・4分にセット。大きな鶏むね肉（厚み最大4cm弱、長さ18cm程度）を使うと、加圧時間は4分です。

ソースと生野菜を準備する

鶏むね肉を蒸す間に、仕上げに添えるソースを作りましょう。
材料は2つ、無糖ヨーグルトとケチャップです。

よく混ぜ合わせたら、ソースは完成。

無糖ヨーグルトとケチャップを混ぜて作ったピンク色のソース。スプーンが添えられている

お肉に添えるキャベツやレタスの千切りも用意しておきましょう。

鶏むね肉を切って盛り付け

電気圧力鍋の圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。クミンのとってもいい香り！

蒸し上がったお肉は、食べやすいように薄切りにして。

お肉はやわらかくて包丁がすっと入る感じです。

切ったお肉は、キャベツやレタスと一緒に盛り付け。

ソースも添えてできあがりです！鶏むね肉のケバブ風。

クミンの香りが食欲をそそる！さっぱりしていて、お箸がどんどん進んじゃいます。

【レシピまとめ】鶏むね肉のケバブ風

最後にレシピをまとめておきますね。
さっぱりカロリー控えめで、ケバブな気分が楽しめます。鶏むね肉は大きくて立派なものを選ぶと、作りがいがあります。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏むね肉（大）1枚
キャベツ（またはレタス）の千切り　お好み量
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
【肉の下味】
★ケチャップ　大さじ1
★塩　小さじ2/3
★クミン　小さじ1
★チリパウダー　小さじ1
★にんにく（すりおろし）1/2片
【ソース】
☆無糖ヨーグルト　大さじ2
☆ケチャップ　大さじ1