電気圧力鍋で簡単＆ほったらかし。時短で作れる「大根とがんもどきの煮物」レシピです。大根は加圧1分でやわらかくなり、味もしっかりしみ込みます。仕上げに加えるがんもどきも、ふんわりジューシー。もう一品ほしいときに助かる、やさしい味わいの副菜レシピです。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
レシピの詳しい手順とポイント
ここからは写真付きで詳しく解説していきます。
番号付きのレシピと分量は記事後半にあります。
解説を飛ばしたい方は
大根・がんもどきの下ごしらえ
まずは材料の下ごしらえをしましょう。
大根は皮をむき、約1cm厚の半月切りにします。
がんもどきは加熱すると大きく膨らむことがあるので、圧力調理には向きません。あらかじめ熱湯をかけて油抜きをしておくと、仕上げに軽く煮込むだけでも味がよくしみますよ。
油抜きが終わったら、食べやすい大きさに切りましょう。（がんもどきが小さい場合は、切らなくても大丈夫です。）
電気圧力鍋で大根を煮る（加圧1分）
材料の下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋に大根を並べ入れて。
大根を入れたら、だし汁、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた煮汁を加えましょう。
圧力調理後に、がんもどきを加えて煮込むので、煮汁は多めに。大根が浮かぶ程度にしておきます。
ここまでできたら圧力調理・1分にセット。
がんもどきを加えて煮る（煮込み10分）
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。
次に、がんもどきを煮汁にしっかり浸かるように加えたら、
電気圧力鍋のふたを開けたまま、煮込み・10分にセット。ことこと煮込んでいきましょう。
途中でアクが出たら、すくって。
煮込みが終了したら、しばらく置いて、あら熱を取って完成です。
大根やわらか、味しみしみ。がんもどきも味しみしみ。大根とがんもどきの煮物。
ラクに作れて、食べ応えもある煮物。心もお腹も満たしてくれます。
【レシピまとめ】大根とがんもどきの煮物
最後にレシピをまとめておきますね。
がんもどきは油抜きを済ませておくと、降圧後にさっと煮込むだけで味しみしみの仕上がりです。とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。
■材料（4人分）
大根 12cm
がんもどき 1袋（目安：6〜8個入り）
★だし汁 2カップ
★醤油 大さじ3
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ1と1/2
■作り方（圧力調理・1分→煮込み・10分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。
1. 大根は皮をむき、約1cm厚の半月切りにする。
2. がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
3. 電気圧力鍋に大根を並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
4. 圧力調理・1分にセットする。
5. 圧力ピンが下がったら、がんもどきが煮汁に浸かるように電気圧力鍋に入れる。
6. ふたを開けたまま、煮込み・10分にセットする。
7. 煮込みが終わったら、あら熱を取る。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。
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