さんまの洋風レシピをお探しなら、にんにくを利かせた風味豊かな一品はいかがでしょうか。電気圧力鍋を使えば、簡単に骨までやわらか。オリーブオイルと塩水、にんにくで煮込む作り方で、骨はほろほろ、身はしっとり。ごはんにもパンにも合う、香り豊かなレシピです。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
レシピの詳しい手順とポイント
ここからは写真付きで詳しく解説していきます。
番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は
さんまの下ごしらえ
それでは詳しい作り方です。
さんまの下ごしらえは、とっても簡単。さんまは頭を切り落とし、
腹に包丁で切り込みを入れて内臓をかき出します。腹の中を水でよく洗ったら、水気を拭き取りましょう。
それから、食べやすいように一口大にカット。尾の部分は圧力調理でちぎれてしまうので、あらかじめ切り落とすのがおすすめです。
なお、さんまの内臓は、筒切りにしてから取り除く方法もあります。どちらの方法でも問題ないので、お好みに合わせて選んでください。
電気圧力鍋でさんまを煮る（加圧25分）
下ごしらえが終わったさんまは、電気圧力鍋の釜に並べ入れましょう。（多めに煮たいときは、切り身同士がなるべく重ならないように並べ入れて。重なったまま圧力調理すると、くっついた状態で仕上がることがあります。）
さんまを入れたら、にんにくのすりおろしとオリーブオイルを加えて、
塩水を注ぎましょう。
塩水の量はひたひたか、ひたひたより少なめでも大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・25分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。（ここで念のため、骨までやわらかいか確認すると安心。切り口から飛び出た骨を触ってみて、ホロっと折れれば大丈夫。まだ硬いようだったら、圧力調理を追加します。）
骨までやわらかく煮られていたら、さっそく器に移しましょう。
できあがりから味しみしみ。さんまの洋風塩煮。
骨までホロホロやわらかで、身はしっとり。
ほどよい塩気とにんにくの香りで、ごはんもモリモリ進みます！
【レシピまとめ】さんまの洋風塩煮
最後にレシピをまとめておきますね。
さんまは、にんにくを利かせた塩煮もおすすめ。和の副菜とも相性良し。
ぜひ一度お試しください～。
■材料（2～4人分）
さんま 2～4尾
にんにく（すりおろし）一片
オリーブオイル 小さじ１
★水 1と1/2カップ
★塩 小さじ1
■作り方（圧力調理・25分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。
1. さんまは頭と内臓、尾を取り除いて一口大に切る。
2. 電気圧力鍋の釜に1を並べ入れる。
3. 電気圧力鍋に、にんにくのすりおろし、オリーブオイルを加える。
4. ★の材料を混ぜ合わせて電気圧力鍋に加える。
5. 圧力調理・25分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、骨までやわらかいか確認する（骨がまだ硬ければ、電気圧力鍋のふたやノズルを掃除して、圧力調理を追加する）。
7. さんまを器に移す。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
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キーワード：さんま、秋刀魚、サンマ
