塩鮭とさつまいもをアルミホイルで包んで蒸すだけ。電気圧力鍋なら、ほったらかしで加熱ムラなく仕上がるうえに、塩鮭ふっくらやわらかでおいしい!具材は蒸し板に直接並べるより、アルミホイルに包んだ方が、具材を取り出しやすく、ストレスフリー。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
さつまいもの下ごしらえ
作り方は、とってもかんたん!
さつまいもは洗って、皮付きのまま1cm厚の輪切りにしたら、水にしばらくさらしましょう。
さつまいもは塩鮭よりも火が通りにくいので、1cm厚ぐらいをイメージして、分厚くならないように切ると良いです。
ホイル包みを作る
さつまいもの下ごしらえが終わったら、ホイル包みを作りましょう。水気を切ったさつまいもを数切れ、アルミホイルの上に並べて。
さつまいもの上に塩鮭の切り身を1枚のせたら、
アルミホイルの口をしっかり閉じます。
このホイル包みを人数分(塩鮭の枚数分)、作りましょう。
電気圧力鍋でホイル包みを蒸す
ホイル包みができたら、電気圧力鍋の出番です。電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水(蒸し水)を入れて。
蒸し板の上にホイル包みを並べ入れます。
蒸し板に並べ切れない分は、重ねて置いて大丈夫。
ここまでできたら、圧力調理・1分にセットしましょう。
塩鮭ふっくら、さつまいもホクホク!
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて、
ホイル包みをオープン!
塩鮭ふっくら、やわらかな仕上がり。器に移す場合は、身が崩れないように注意して。
さつまいもはホクホクで、塩鮭のうまみもしみしみ。塩鮭とさつまいものホイル蒸しは、かんたんでおいしくて最高です!
【レシピ】塩鮭とさつまいものホイル蒸し
それでは最後にレシピを記しておきますね。
さつまいもは、1cm厚ぐらいをイメージして切ると中まで火が通ります。
蒸し料理は圧力が下がるのも早いので、忙しい日にもおすすめですよ。
■材料(4人分)
塩鮭(切り身)4切れ
さつまいも(細いもの・中)1本
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量*
*蒸し水の量(パナソニック製の電気圧力鍋の場合) | |
NF-PC400 | 3/4カップ |
SR-MP300(旧製品) | 1/2カップ |
■作り方(圧力調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋(NF-PC400・SR-MP300)を使用。
1. さつまいもは洗い、皮ごと1cm厚の輪切りにして水にさらす。
2.【ホイル包みを人数分作る】
アルミホイルに水気を切ったさつまいもを数切れ並べる。
3. さつまいもの上に塩鮭を1枚のせる。
4. アルミホイルの口をしっかり閉じる。
5.【ホイル包みを蒸す】
電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
6. 蒸し板の上にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。
7. 圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出して器に移す。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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