パナソニック電気圧力鍋NF-PC400を使った、ひじき煮の作り方をご紹介。火が通りやすいひじきは、圧力調理よりも火力の弱い、煮込みモードで煮るのがおすすめ。ほどよくやわらかで味もしみしみ。ほったらかしでとってもおいしく仕上がります!
このレシピはパナソニック電気圧力鍋(NF-PC400)でおいしく作れます。
芽ひじきを水で戻す
それではさっそく作り方です。このレシピでは、ひじきは芽ひじきを使っています。
まずは、芽ひじきをたっぷりの水で戻しましょう。

水に20分~30分浸したら、ざるに上げて水気を切ります。
油揚げと人参を切る
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい長さで短冊切りに。

人参は皮をむいたら、食べやすい長さで細切りにします。

具材を炒める
具材の準備ができたら、炒めましょう。
フライパンにごま油を熱して、芽ひじき、油揚げ、人参を入れ、ごま油が全体にまわるまで軽く炒めます。

電気圧力鍋に具材と煮汁を入れる
炒めた具材は電気圧力鍋に入れて、

だし汁、醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせた煮汁を加えて。

煮汁の量は、ひたひたよりも少なめで大丈夫です。

ふたを閉めて煮込み・14分
ここまでできたら、電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・14分にセット。

(パナソニック電気圧力鍋NF-PC400は、ふたを閉めて煮込みモードが使えます。ふたを閉めて煮込みを使うことが推奨されていない製品の場合、この方法はNGです。)
あら熱を取り、味をなじませる
煮込みが終わったら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開けましょう。(ふたを閉めて煮込みモードを使うと、圧力が上がる場合があります。)

ふたを開けたら、そのまましばらく置いてあら熱を取り、味をなじませて完成です。
味しみしみで、ほどよくやわらかなひじき煮。

電気圧力鍋におまかせで、たっぷり作れば大助かりです!
【レシピ】ひじき煮
それでは最後にレシピを記しておきますね。
ひじき煮は電気圧力鍋で作ると、火の番をしなくていいので想像以上にラクちん。暑い日や、疲れている日などは特に助かります。
■材料(4人分)
芽ひじき 13~15g
油揚げ 1枚
人参(小)1本
ごま油 小さじ2
★だし汁 1カップ
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ2
■作り方(煮込み・14分)※パナソニック電気圧力鍋(NF-PC400)を使用。
1. 芽ひじきはたっぷりの水に20分~30分浸す。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい長さで短冊切りにする。
3. 人参は皮をむき、食べやすい長さで細切りにする。
4. フライパンにごま油を熱して、水気を切った芽ひじき、油揚げ、人参を入れて軽く炒める。
5. 電気圧力鍋に4を入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。
6. 電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・14分にセットする。
7. 煮込みが終了したら、圧力ピンが下がっているのを確認して、ふたを開ける。
8. しばらく置いてあら熱が取れたら、汁気を切って器に移す。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋(NF-PC400)でおいしく作れます。
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