【塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸し】電気圧力鍋でかんたん！春レシピ

塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸しの写真
2024.04.14

塩鮭と新玉ねぎをアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸すだけ。塩鮭ふっくら、うまみたっぷり。甘くてみずみずしい新玉ねぎは食感もほどよく、塩・こしょうをふるだけで充分おいしい。蒸し料理は圧力ピンが下がるのも早いから、快速でできあがります。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

新玉ねぎはくし切りにする

作り方はとってもかんたん。
新玉ねぎはみずみずしい食感を残したいから、火が通り過ぎないように、くし切りにします。

ホイル包みを人数分作る

塩鮭と新玉ねぎは1人分ずつ、アルミホイルで包みましょう。

アルミホイルに塩鮭、新玉ねぎをのせる

まずは、アルミホイルに塩鮭の切り身を１枚のせて。
塩鮭は焦げ付くことはないので、アルミホイルには油をぬらなくても大丈夫です。

それから、くし切りにした新玉ねぎを散らしましょう。

お好みでレモンの輪切りをのせる

お好みで、レモンの輪切りを添えてもおいしいですよ。塩鮭の上にレモンをのせると、香りも味わいもさっぱりさわやかに仕上がります。

アルミホイルの口を閉じる

アルミホイルに材料を入れたら、アルミホイルの口をしっかり閉じましょう。このホイル包みを人数分作って、下ごしらえは完了です。

電気圧力鍋にホイル包みを入れる

ホイル包みができたら、電気圧力鍋で蒸す準備です。
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。蒸し板にのり切らない分は、上に重ねて置いて大丈夫。

圧力調理で蒸す

ここまでできたら、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンは割と早めに下がります。圧力ピンが下がったら、さっそくふたを開けて、

ホイル包みをオープン！

アルミホイルの底には、塩鮭のうまみスープがたまっています。器に盛り付けるときは、このスープを塩鮭にかけると、しっとり感が保てておすすめ。

塩鮭ふっくら！新たまねぎには塩・こしょう

塩鮭はふっくらやわらかで、新玉ねぎはほどよい歯ごたえ。新玉ねぎには塩・こしょうをふって頂きましょう。
レモンを添えたものは、香りも味わいもさわやかです。

もちろん、レモンなしでもおいしい！塩鮭のうまみと新玉ねぎの甘みを思う存分、堪能できます。

【レシピ】塩鮭と新玉ねぎのホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
甘くておいしい新玉ねぎを塩鮭と合わせてメイン料理に。電気圧力鍋を使えば、ほったらかしでかんたん。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩鮭（切り身）4枚
新玉ねぎ（中）1個
レモンの輪切り（あれば・お好みで）
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量＊
塩・こしょう　少々

＊蒸し水の量（パナソニック製の電気圧力鍋の場合）
NF-PC400 3/4カップ
SR-MP300（旧製品） 1/2カップ

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　新玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする（人数分に分けておく）。

2　アルミホイルに塩鮭を1枚置き、1を散らす（お好みで塩鮭の上にレモンの輪切りをのせる）。

3.　アルミホイルの口をしっかり閉じる（ホイル包みを人数分作る）。

4.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

5.　電気圧力鍋にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けて器に盛り付ける。

7.　新玉ねぎに塩・こしょうをふる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

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