【塩きのこ】電気圧力鍋でうまみ濃厚！炒めものやパスタにアレンジも

塩きのこの写真
2024.04.02

電気圧力鍋できのこを酒蒸し。仕上げに塩で味付けするだけで、驚くほどうまみ濃厚な塩きのこができあがります。そのまま食べれば素朴な副菜。炒めものに加えたり、パスタの具材に使ってもおいしい！作り置きして、うまみ調味料のようにも使えます。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

きのこを切る

作り方はとってもかんたん！
まずは、きのこを切りましょう。マッシュルームは薄切りにします。

しいたけは石突きを切り落としたら、軸と傘を切り分けて。火の通りにくい軸は千切りに、傘は薄切りにします。

舞茸は食べやすい大きさにほぐしましょう。

電気圧力鍋できのこを酒蒸しする

きのこを切ったら、電気圧力鍋に並べ入れて酒蒸しします。
マッシュルームに、

しいたけ、舞茸を並べ入れたら、酒をまわしかけて、

無水調理・1分にセット。

塩で味をととのえる

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

仕上げに塩をふり、

ざっくりとかき混ぜて味をととのえれば、できあがりです。

うまみたっぷりな副菜に

電気圧力鍋で作った塩きのこは、驚くほど濃厚なうまみ！

塩きのこの写真

副菜として添えれば、うまみたっぷりな箸休めになりますよ。

炒めものやパスタにアレンジも

炒めものやパスタの具材に使っても、おいしいです。
こちらは塩きのこと卵の炒めもの。塩きのこがうまみも塩気も付けてくれるから、調味料いらずです。

こちらは塩きのことウインナーのパスタ。

塩きのこのほかに、にんにくとだし醤油も使って味付けすると、うまみ！うまみ！うまみ！のうまみ攻め～。

【レシピ】塩きのこ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
きのこは電気圧力鍋で酒蒸しすると、うまみがすごい！
また、蒸し料理は圧力ピンが下がるのも早いので、思いのほかお手軽です。ぜひ一度お試しください～。

■材料
マッシュルーム　8個
しいたけ（中）8個
舞茸　1/2株
酒　大さじ4
塩　小さじ1/2

■作り方（無水調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　マッシュルームは薄切りにする。

2.　しいたけは石突きを切り落とし、傘は薄切りに、軸は千切りにする。

3.　舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

4.　電気圧力鍋に1、2、3を並べ入れ、酒をまわしかける。

5.　無水調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら塩をふり、ざっくりと混ぜ合わせて味をととのえる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

新製品（NF-PC400）対応のレシピはこちらです。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真

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