新玉ねぎは、蒸すと甘みがぐっと引き立つ野菜。
電気圧力鍋を使うと、丸ごとでも短時間でやわらかく仕上がります。
このレシピでは、新玉ねぎに切り込みを入れ、オリーブオイルをかけてアルミホイルで包み、電気圧力鍋で蒸します。
塩こしょうとレモン汁をかけるだけで、やさしい甘みが引き立つ温野菜に。
新玉ねぎの季節に作りたくなる、シンプルな蒸し野菜のレシピです。
※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋（70kPa）で調理した記録です。
※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。
作り方の詳しい手順（写真付き）
ここからは写真付きの詳しい作り方です。
シンプルなレシピと分量だけ見たい方は、
新玉ねぎを切る
まずは新玉ねぎの下ごしらえから。
新玉ねぎは皮をむいたら、上下を切り落として、
食べやすいように、上部に8等分の切り込みを入れましょう。
新玉ねぎをアルミホイルで包む
下ごしらえした新玉ねぎは、1個ずつアルミホイルで包みます。
新玉ねぎをアルミホイルの上に置き、
オリーブオイルを少々かけて。このオリーブオイルで、ちょっぴりコクが加わる感じ。
そして、アルミホイルの口をしっかり閉じます。
このホイル包みを新玉ねぎの個数分作れば、準備は完了。
圧力調理で蒸す（加圧3分）
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、
ホイル包みを並べ入れて、
圧力調理・3分にセット。
塩・こしょう、レモン汁で味付け
圧力ピンが下がったら、
ホイル包みを取り出して、
塩・こしょうをふり、レモン汁をかけていただきましょう。
新玉ねぎは、つるりとしたやわらかさの中にシャキッとした歯ごたえがほどよく残っています。
やさしい甘みも食感も引き立つので、簡単な味付けでもぺろりと食べられます。
【レシピまとめ】新玉ねぎのホイル蒸し
最後にレシピをまとめておきますね。
辛味の少ない新玉ねぎは蒸すと甘く、クセもなくておいしいです。
■材料
新玉ねぎ（中）2個
オリーブオイル 小さじ1
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量＊
塩・こしょう
レモン汁 適量
＊お使いの調理器具で定められている最低必要量。
※蒸し水の量や安全上の注意は、各調理器具の取扱説明書に従ってください。
■作り方（圧力調理・3分）
1. 新玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とす。
2. 新玉ねぎの上部に8等分の切り込みを入れる。
3. アルミホイルに新玉ねぎを1つ置き、オリーブオイルの半量をかける。
4. アルミホイルの口をしっかり閉じる（ホイル包みを2個作る）。
5. 電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。
6. 蒸し板の上にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・3分にセットする。
7. 圧力ピンが下がったら取り出し、新玉ねぎに塩こしょうをふり、レモン汁をかける。
※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。
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キーワード：玉ねぎ、たまねぎ、玉ネギ、玉葱
