【丸ごと蒸し人参】電気圧力鍋でお手軽。ホットサラダやバター焼きに

電気圧力鍋で人参を丸ごと蒸すと、とっても甘くて香りよし。蒸し上がったら、好みの大きさに切り、ドレッシングをかけてホットサラダにしたり、塩を振ってバターで焼いてもおいしいです。また、酢醤油和えやごま和えなど、和風のアレンジもおすすめ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

電気圧力鍋で蒸す準備
人参を丸ごと圧力調理
中までやわらかいか確認
蒸し人参の食べ方
【レシピ】丸ごと蒸し人参

電気圧力鍋で蒸す準備

蒸し人参は、とってもかんたん。
まずは、電気圧力鍋の釜に水（蒸し水）を入れ、付属の蒸し板や蒸し器をセット。

人参を丸ごと圧力調理

人参は皮付きのまま洗い、丸ごとごろんと並べ入れて、

圧力調理・4分にセットしましょう。

中までやわらかいか確認

圧力ピンが下がったら、念のため、中までやわらかいか確認を…。

人参の太いところに爪楊枝を刺して、中心までスッと通れば大丈夫です。
少し硬ければ、電気圧力鍋のふたやノズルを掃除して、圧力調理を1分単位で追加します。硬いところがあると青臭ささが残るので、やわらかく仕上げるのがおすすめですよ。

蒸し人参の食べ方

丸ごと蒸した人参は、とっても甘くて香りもよくて、包丁で切るとスーッとやわらか。

薄皮が気になる場合は、熱いうちに切ると薄皮がきれいにむけますよ。

蒸し人参のホットサラダ

食卓にすぐに出したいときは、あら熱を取って食べやすい大きさに切り、ドレッシングをかけるだけでもおいしいです。
写真は、マヨネーズと無糖ヨーグルトを１：１で混ぜ合わせたドレッシングをかけたもの。

人参の甘みにソースの酸味が合わさって、さわやかなホットサラダになりますよ。

蒸し人参のバター焼き

また、蒸し人参は好みの大きさに切って塩をふり、バターで焼くのもおすすめ。バターの香りと少しの塩気で、人参そのものの甘みや香りが引き立ちます。

蒸し人参の酢醤油和え

蒸し人参は甘いから、さっぱりとした酢醤油とも相性抜群。酢と醤油を１：１で混ぜ合わせて和えると、あっさりとした箸休めに仕上がります。

蒸し人参のごま和え

また、ごま和えもかんたんでおいしいです。

蒸し人参は甘いから、砂糖は控えめがおすすめ。すりごま、醤油、砂糖を２：２：１で和えるといい感じです。

【レシピ】丸ごと蒸し人参

それでは最後にレシピを記しておきますね。
電気圧力鍋で人参を蒸すと、甘くてびっくり、香りよし。
人参は、根元から先端までの太さがほぼ均一のものを選ぶと、やわらかすぎない仕上がりになります。ぜひ一度お試しください～。

■材料
人参（中：120～140g前後のもの）2～3本
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊