【玉ねぎだれ】電気圧力鍋でうまみ濃厚！うどんのたれに使えます

玉ねぎだれのアレンジ写真
2023.06.09

電気圧力鍋で作る玉ねぎだれは、玉ねぎのうまみがたっぷりで、うどんにあえると、とってもおいしい！無水調理で玉ねぎをやわらかくしたら、めんつゆを加えて潰しながら煮込めば、玉ねぎだれのできあがり。しっかり冷やして、うどんにとろりとかけましょう。

玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎだれの作り方は、とってもかんたん！
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。

繊維を断ち切り、玉ねぎをよりやわらかく仕上げましょう。

玉ねぎ、酒を入れて無水調理

薄切りにした玉ねぎは、電気圧力鍋に入れ、

焦げ付き予防と風味付けに、酒をまわしかけたら、

無水調理・2分にセット。

めんつゆを加えて煮込む

圧力ピンが下がると、玉ねぎはとてもやわらかく仕上がっています。

ここに、めんつゆを加えて味付けし、

煮込み・5分にセットします。
なめらかな口当たりになるまで、シリコンスプーンなどで玉ねぎを潰しながら加熱して、

煮込みが終わったら、できあがり～。

あら熱を取って、容器に移して。

無水調理で作る玉ねぎだれは、玉ねぎの甘みとうまみが濃厚です。
めんつゆだけで味を付けたとは思えない、奥行きのある味わいですよ。

しっかり冷やして、うどんのたれに

玉ねぎだれは冷蔵庫でしっかり冷やして、冷たいうどんにかけるとおいしい！

トッピングは、ツナ缶が相性抜群。あとは、ブロッコリースプラウトなどもおすすめ。
また、レモン汁を絞って酸味を足して、味変してもおいしいです！

【レシピ】うどんにかける玉ねぎだれ

それでは最後にレシピを記しておきますね。
無水調理で玉ねぎの甘みやうまみを引き出せば、とってもおいしいうどんのたれができあがります。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（2人分）
玉ねぎ（大）1個
酒　大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3

■作り方（無水調理・2分→煮込み・5分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

2.　電気圧力鍋に1を入れ、酒をまわしかける。

3.　無水調理・2分にセットする。

4.　圧力ピンが下がったら、めんゆつを加え、煮込み・5分にセットする。

5.　玉ねぎをつぶしながら煮込む。

6.　煮込みが終わったら、容器に移して冷蔵庫で冷やす。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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