余ったごぼうの消費に便利な味噌漬けの記録です。電気圧力鍋で加圧2分ゆでて漬けるだけ。30分で浅漬け風、1時間半でしっかり味しみに。■材料：ごぼう、水、味噌、砂糖

電気圧力鍋レシピ【ねぎ塩レモンだれ】をご紹介します。長ねぎにレモン汁などを混ぜた調味液をまわしかけて無水調理すると、味も口当たりもまろやか。調味料として和えものに使えば、味がバッチリ決まります。■材料：長ねぎ、酒、レモン汁、塩、醤油、ごま油

ツナ缶と人参・高野豆腐で作るツナそぼろ。電気圧力鍋でしっとり味しみ、作り置きや丼ものにもおすすめです。■材料：ツナ水煮缶、ツナオイル缶、人参、高野豆腐、水、醤油、みりん、砂糖

乾燥大豆が少し余ったときに作る、わが家の浅漬けメモ。電気圧力鍋でゆでた大豆に、塩もみきゅうりと酢醤油の漬け汁を合わせます。■材料：乾燥大豆、水、きゅうり、塩、醤油、酢、砂糖

暑い日に作っている、なすのピリ辛さっぱり煮の記録。電気圧力鍋で加圧したなすは、つるんとやわらか。夏の作り置き副菜。■材料：なす、鷹の爪、水、醤油、酢、砂糖、ごま油

電気圧力鍋レシピ【丸ごとピーマンのオイル蒸し】をご紹介します。ピーマンは加圧たったの1分で、ほどよくやわらか。苦味も消えてまろやかです。油だけでは圧力が上がらないので、水を加えて蒸すのがポイント。■材料：ピーマン、オリーブオイル、水