【塩鮭と大根の煮物】電気圧力鍋で鮭やわらか。うまみたっぷり

塩鮭と大根の煮物の写真

具材を切って電気圧力鍋に入れるだけ。塩鮭と大根の煮物はとってもかんたん。塩鮭も大根も圧力調理でやわらかく仕上がり、鮭のうまみが引き立ちますよ。甘塩鮭で作ると、さっぱり味。中辛口の塩鮭なら、しっかり塩味。塩鮭はお好みで使い分けるといい塩梅です。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。

大根と塩鮭を切る

作り方はとってもかんたん。まずは、具材を切りましょう。
大根は皮をむき、1cm厚ぐらいのいちょう切りに。

塩鮭は、食べやすい大きさに切りましょう。

電気圧力鍋に大根を入れる

具材を切ったら、電気圧力鍋の出番です。まずは、大根を並べ入れて。

大根の上に、塩鮭を並べ入れましょう。塩鮭は、圧力調理すると切り身同士がくっつきがちなので、なるべく重ならないように並べます。

ひたひたの煮汁で圧力調理

具材を入れたら、次は煮汁。だし汁と醤油を混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、

圧力調理・1分にセット。

あら熱を取って、できあがり

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。

鮭ふっくらやわらか!塩鮭と大根の煮物。

塩鮭と大根の煮物の写真

鮭のうまみが驚くほどたっぷりで、大根は塩味しみっしみ。
甘塩鮭を使うと、やさしい塩味。中辛口の塩鮭を使うと、ごはんが進むしっかり塩味。どちらで作っても、素材のおいしさが引き立ちます。

【レシピ】塩鮭と大根の煮物

それでは最後にレシピを記しておきますね。
塩鮭と大根を電気圧力鍋で煮るだけ、ラクちんです。焼き鮭にするのとはまた違ったおいしさが楽しめるのも、うれしいメリット!

■材料(3人分)
塩鮭(甘塩または中辛口)3切れ
大根 5cm
★だし汁 1と1/2カップ
★醤油 小さじ2

■材料(4人分)
塩鮭(甘塩または中辛口)4切れ
大根 8cm
★だし汁 2カップ
★醤油 大さじ1

*NF-PC400は4人分まで作れます。SR-MP300は釜底が狭いため、3人分の分量がおすすめです。


■作り方(圧力調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋(NF-PC400・SR-MP300)を使用。


1. 大根は皮をむき、約1cm厚のいちょう切りにする。


2. 塩鮭は食べやすい大きさに切る。


3. 電気圧力鍋に大根を並べ入れ、その上に、塩鮭を並べ入れる。


4. ★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。


5. 圧力調理・1分にセットする。


6. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。


※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。

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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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