【塩鮭と大根の煮物】電気圧力鍋で鮭やわらか。うまみたっぷり

塩鮭と大根の煮物の写真
2023.07.29

塩鮭と大根の煮物はとってもかんたん。材料を切って電気圧力鍋に入れるだけ。塩鮭も大根も圧力調理でやわらかく仕上がり、鮭のうまみが引き立ちますよ。甘塩鮭で作ると、さっぱり味。中辛口の塩鮭で作るとしっかり塩味。塩鮭はお好みで使い分けるといい塩梅です。

電気圧力鍋に大根、塩鮭を入れる

作り方はとってもかんたん。
大根は皮をむき、1cm厚ぐらいのいちょう切りにして電気圧力鍋に入れましょう。

塩鮭は食べやすい大きさに切って、大根の上に並べ入れます。
塩鮭は圧力調理すると切り身同士がくっつきがちなので、なるべく重ならないように並べましょう。

ひたひたの煮汁で圧力調理

大根、塩鮭を入れたら、次は煮汁。
だし汁と醤油を混ぜ合わせた煮汁をひたひたの量で加えたら、

圧力調理・1分にセットします。

あら熱を取って、できあがり

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。

鮭ふっくらやわらか！塩鮭と大根の煮物。

甘塩鮭を使うと、鮭のうまみが驚くほどたっぷりで、大根はやさしい塩味がしみっしみ。
中辛口の塩鮭を使うと、ごはんが進むしっかり塩味。
どちらで作っても、素材のおいしさが引き立ちますよ。

【レシピ】塩鮭と大根の煮物

塩鮭は電気圧力鍋で煮ると、ふっくらやわらか、うまみたっぷり。
焼き鮭にするのとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料（3人分）
塩鮭（甘塩または中辛口）3切れ
大根　5cm
★だし汁　1と1/2カップ
★醤油　小さじ2

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。

1.　大根は皮をむき、約1cm厚のいちょう切りにする。

2.　塩鮭は食べやすい大きさに切る。

3.　電気圧力鍋に1を入れ、2を重ならないように並べ入れる。

4.　3に★の材料を混ぜ合わせて加え、圧力調理・1分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。


【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、ふだん使いで、なるべく手間のかからない電気圧力鍋レシピを研究中。おいしくできた料理をコツコツ公開しています。加圧時間や食材の組み合わせなど、電気圧力鍋を使うときのちょっとしたヒントにして頂けましたら幸いです。

電気圧力鍋料理の写真


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