【ノンオイル玉ねぎドレッシング】甘みたっぷり！電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋の無水調理で作る、玉ねぎドレッシングはやさしい甘みがたっぷり。玉ねぎの甘みを生かすから、調味料の量が減らせるうえに、オイル不使用でもとってもおいしい！手作りのフレッシュなドレッシングはサラダはもちろん、冷奴にもぴったりです。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

玉ねぎは、繊維を断ち切ってスライス

電気圧力鍋で玉ねぎを無水調理すると、やわらか～く仕上がります。その特徴を生かして、ドレッシングを作りましょう。
まず、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りに。

繊維を断ち切って、玉ねぎをよりやわらかく仕上げましょう。

酒をまわしかけて無水調理

玉ねぎを切ったら、電気圧力鍋の釜に入れて、

焦げ付き予防と風味付けに酒をまわしかけて、

無水調理・2分にセット。

調味料を加えて煮込む

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

やわらかく透き通った玉ねぎに、醤油、砂糖、みりん、酢を加えたら、

煮込み・6分にセットして、玉ねぎをつぶしながら全体をやさしくかき混ぜ、水分を飛ばしていきましょう。

煮込みモードが終わるころには、とろみがついて、いい感じに…。

これを保存容器に移して、冷蔵庫で冷やせば完成です。

玉ねぎの甘みが際立つ、手作りドレッシング。
香りもよくて、ノンオイルを感じさせないおいしさです！

サラダはもちろん、冷奴にも使えます

この玉ねぎドレッシングは、サラダにはもちろん、

冷奴にかけるのも、おすすめ。

ノンオイルだから罪悪感を感じないので、たっぷりかけて召しあがれ～。

【レシピ】ノンオイル玉ねぎドレッシング

それでは最後にレシピを記しておきますね。
玉ねぎの無水調理で、やさしい甘みがぎゅぎゅっと凝縮。
買い過ぎた玉ねぎの消費に、ちょっとした隙間時間に、ぜひお試しください～。

■材料
玉ねぎ（大）1個
酒　大さじ3
★醤油　大さじ1と1/2
★砂糖　小さじ2
★みりん　小さじ2
★酢　小さじ2

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■作り方（無水調理・2分→煮込み・6分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

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1.　玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

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2.　電気圧力鍋に1を入れ、酒をまわしかける。

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3.　無水調理・2分にセットする。

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4.　圧力ピンが下がったら★の材料を加え、煮込み・6分にセットする。

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5.　玉ねぎをつぶしながら、全体をやさしくかき混ぜて水分を飛ばす。

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6.　煮込みが終わったら、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。

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※加圧の強さや鍋の容量、食材の状態によって仕上がりは変わるため、必要に応じて時間や分量を調整してください。

※このレシピは、一般的な家庭用の電気圧力鍋で調理した記録です。

※本記事は筆者の家庭料理の個人的なメモであり、特定製品やメーカーの評価・推奨を目的としたものではありません。※記事内の手順や時間は、家庭環境によって調整が必要です。条件メモは、筆者自身の管理用として記録したものです。

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キーワード：玉ねぎ、たまねぎ、玉ネギ、玉葱