秋冬のさつまいものおいしさを、野菜が苦手なこどもたちにも。電気圧力鍋で作る、さつまいものきな粉あえは、圧力調理で蒸したさつまいもに、きな粉と砂糖をまぶすだけ。かんたんだけど、甘くてホクホク!ちびっこもきっと喜んで食べてくれると思います。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
さつまいもを金属製のざるか蒸しかごに入れる
さつまいものきな粉あえは、こどもが野菜を進んで食べてくれないときにも重宝する一品です。
まずは圧力調理でさつまいもをホクホクに蒸しましょう!
電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水(蒸し水)を入れて。
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さつまいもは1~1.5cmの角切りにして水にさらしたら、金属製のざるにあげ、ざるごと蒸し板の上に置きましょう。(写真では、さつまいもは皮付きのまま切っていますが、蒸し調理は煮崩れることがないので、皮はむいても大丈夫。)
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圧力調理でさつまいもを蒸す
ここまでできたら、釜を電気圧力鍋に入れ、圧力調理・1分にセット。
圧力ピンが下がってふたを開けると、黄金色に蒸し上がったさつまいものおでましです。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2022/12/P1177547s-300x225.jpg)
さつまいもに、きな粉砂糖をあえる
蒸したさつまいもはボウルなどに移して、
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きな粉と砂糖をよく混ぜ合わせてから加えたら、
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2022/12/P1177551s-300x225.jpg)
きな粉砂糖が全体にからまるように、やさしくあえて完成。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2022/12/P1177558s-300x225.jpg)
かんたんなのに、とってもおいしい!甘くてホクホクなさつまいものきな粉あえです。
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【レシピ】さつまいものきな粉あえ
それでは最後にレシピを記しておきますね。
きな粉砂糖は食べる直前にあえると、べたつきが抑えられます。
また、きな粉と砂糖はよく混ぜ合わせてからさつまいもにからめると、味が均一に仕上がりますよ。
■材料(4人分)
さつまいも(中)1本
蒸し水 電気圧力鍋で定められた量*
★きな粉 大さじ1~
★砂糖 大さじ1~
(きな粉と砂糖の量は1対1の割合で、味を見て量を調節してください。)
*蒸し水の量(パナソニック製の電気圧力鍋の場合) | |
NF-PC400 | 3/4カップ |
SR-MP300(旧製品) | 1/2カップ |
■作り方(圧力調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋(NF-PC400・SR-MP300)を使用。
1. さつまいもは1~1.5cmの角切りにして、水(分量外)にさらす。
2. 電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。
3. 1のさつまいもを金属製のざるにあげて水気を切り、ざるのまま蒸し板の上にのせる。
4. 圧力調理・1分にセットしてスタートボタンを押す。
5. 圧力ピンが下がったら、さつまいもをボウルなどに移す。
6. ★の材料をよく混ぜ合わせて5に加え、全体にからまるようにやさしくあえる。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)と旧製品(SR-MP300)どちらでもおいしく作れます。
パナソニック電気圧力鍋の新製品(NF-PC400)はこちら↓
パナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)はこちら↓
この記事で使用している金属製のざるはこちら↓(パナソニック電気圧力鍋NF-PC400・SR-MP300どちらにも入るサイズです)
【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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