【いなりの皮】パナソニック電気圧力鍋SR-MP300対応レシピ

きつねうどんの写真
2022.08.19

電気圧力鍋で油揚げをまとめて煮ると、きつねうどんやいなりずしが手軽に作れて便利です。圧力調理なら、味しみしみでジューシーに仕上がるうえに、ほったらかしで煮られて、とってもラクちん。買い過ぎた油揚げを消費したいときにも助かりますよ。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。

油揚げは中を開くと便利

油揚げは中を開いてから圧力調理すれば、いなりずしの皮としても使えて後々助かります。
油揚げは半分に切って、指で中を開きましょう。開きにくいときは、油揚げの上に菜箸を押し当てて、すみずみまでコロコロ転がすと、少し開きやすくなりますよ。

油抜きをする

油揚げは油抜きをきちんと済ませておくと、味のしみ込みが格段に上がります。
お鍋に沸かした熱湯で、油揚げをぐつぐつと2分ほどゆでたら、

ざるに上げて水気を切りましょう。

電気圧力鍋に油揚げを入れる

油揚げのあら熱が取れたら、電気圧力鍋の釜になるべく平らに広げて入れます。

油揚げを広げてしわを少なくしておくと、仕上がりの見た目がよくなるほか、いなりずしを作るときに酢飯を入れやすくなりますよ。

煮汁を加えて圧力調理

油揚げを並べ入れたら、だし汁、砂糖、醤油を合わせた煮汁をひたひたになるまで加え、

圧力調理・2分にセット。

しばらく置いて味をなじませる

圧力ピンが下がって落としぶたをめくると、油揚げやわらか～。
しばらく置いて味をなじませたら、じゅわわっと煮汁あふれる、ジューシーないなりの皮が完成です！

きつねうどんや、いなりずしにアレンジ

いなりの皮は、温かいうどんにのせて、きつねうどんにしてもよし。
容器に移して、冷蔵庫でしっかり冷やせば、

冷やしきつねうどんも、お手軽。

いなりずしもかんたんに作れて大助かり。酢飯を詰めるときは、煮汁を軽く絞るといいです。

【レシピ】いなりの皮

それでは最後に、レシピを記しておきますね。
消費期限が迫りがちな油揚げも、電気圧力鍋でまとめて煮ちゃえば、かんたんにおいしく食べられます。
ぜひ一度お試しください～。

■材料
油揚げ　5枚
★だし汁　1カップ
★醤油　大さじ2
★砂糖　大さじ3と1/2

■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（SR-MP300）を使用。

1.　油揚げは半分に切り、中を開く。

2.　鍋に湯を沸かし、1を入れて2分ほど煮たら、ざるにあげる。

3.　2の形をととのえて、電気圧力鍋の釜に並べ入れ、★の材料を混ぜ合わせて加える。

4.　圧力調理・2分にセットする。

5.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）でおいしく作れます。


※パナソニック電気圧力鍋NF-PC400対応レシピはこちらです。

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください！

電気圧力鍋料理の写真

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