電気圧力鍋を使って、ほったらかしでもう一品。さつまいもとちくわの肉じゃが風は、ごはんが進む、しっかり甘辛の味付けです。無水調理で砂糖醤油がしみしみになった、とろとろ玉ねぎ。ほっくりホクホクさつまいも。そして、とうもろこしの甘みがアクセント。
玉ねぎ→さつまいも→冷凍コーン→ちくわの順に入れる
材料は、玉ねぎ、さつまいも、冷凍コーン、ちくわです。
電気圧力鍋の無水調理モードを使って、玉ねぎの水分を引き出して、少ない煮汁でしっかり味に仕上げます。
無水調理は焦げ付きやすいので、水分量の多い食材から順に入れるのが基本のルール。
そこで、まずは、玉ねぎをくし切りにして電気圧力鍋に入れましょう。
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次は、面取りをしたさつまいも。
さつまいもは煮崩れる品種もあるので、面取りをして。
水にさっとさらしたら、水気を切って入れます。
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次は、冷凍コーンを凍ったまま加えて、
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醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた調味液を加えたら、無水調理・1分にセット。
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圧力ピンが下がってふたを開けると、さつまいもはホクホク。
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ずべての具材に煮汁が絡まるように、全体をやさしくかき混ぜて、しばらく置いて味をしみ込ませたら完成です。
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甘辛味がしみしみ、とろとろやわらかな玉ねぎに、ほっくり甘いさつまいも。
さらに、甘いコーンがアクセント。
しっかりとした肉じゃが風の味付けで、ごはんが進みます。
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【レシピ】さつまいもとちくわの肉じゃが風
それでは最後にレシピを記しておきますね。
お肉がなくても作れる、コスパよしの肉じゃが風。ぜひ一度お試しください~。
■材料(3人分)
さつまいも(大)1本
ちくわ 2本
玉ねぎ 1個
冷凍コーン 大さじ1~(お好み量)
★醤油 大さじ3と1/2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ2
■作り方(無水調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋を使用。
1. さつまいもは一口大に切って面取りし、水にさらす。
2. 玉ねぎはくし切りに、ちくわは斜め切りにする。
3. 電気圧力鍋の釜に、玉ねぎ、水気を切ったさつまいも、凍ったままの冷凍コーン、ちくわの順に入れる。
4. 3に★の材料を混ぜ合わせて加え、 無水調理・1分にセットする。
5. 圧力ピンが下がったら、煮汁が全体に回るようにやさしくかき混ぜる。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
生のとうもろこしを使っても◎
ちなみに、冷凍コーンの代わりに、生のとうもろこしの実を削いで入れても、無水調理1分でおいしくなります。
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【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!