【塩鮭とさつまいもの煮物】電気圧力鍋レシピ｜簡単＆時短の秋冬おかず

電気圧力鍋で簡単に作れる和風レシピ「塩鮭とさつまいもの煮物」をご紹介します。加圧たった1分で、塩鮭はふっくら、旬のさつまいもは甘くてほくほく。下ごしらえは最小限、材料もシンプル。忙しい日の夕食や作り置きおかずにぴったりな、秋冬におすすめの電気圧力鍋レシピです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。

レシピの詳しい手順とポイント

ここからは写真付きで詳しく解説していきます。

番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は

さつまいもと塩鮭の下ごしらえ

それでは詳しい作り方です。
さつまいもは煮崩れにくい品種を使いましょう。おすすめは、鳴門金時・栗かぐや・紅はるか・紅さつま。この中でも特に、鳴門金時と栗かぐやは煮崩れしにくく、しっかり形が残ります。

さつまいもは、よく洗ったら、皮ごと約1.5cm厚の輪切りにして、水にさらします。

塩鮭は、食べやすい大きさに切りましょう。

電気圧力鍋で煮る（加圧1分）

具材を切ったら、電気圧力鍋で煮ます。まずは、水気を切ったさつまいもを並べ入れて。

さつまいもの上に、塩鮭を並べ入れます。塩鮭は、圧力調理すると切り身同士がくっつきがちなので、なるべく重ならないように入れましょう。

具材を入れたら、だし汁と醤油を混ぜ合わせた煮汁を注ぎます。

煮汁はひたひたの量で加えたら、圧力調理・1分にセット。

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。しばらく置いてあら熱を取りつつ、味をなじませたら完成です。

鮭ふっくらやわらか！塩鮭とさつまいもの煮物。

さつまいもの自然な甘みとほくほく感が、塩鮭のうまみの引き立て役に。ご飯も進むほっこり煮物です。

【レシピまとめ】塩鮭とさつまいもの煮物

最後にレシピをまとめておきますね。
甘塩鮭ならさっぱり味、中辛口ならしっかり塩味で、塩加減はお好みで調整できます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩鮭（甘塩または中辛口）3～4切れ
さつまいも（中）1本
★だし汁　2カップ
★醤油　大さじ1

＊SR-MP300は釜底が狭いため、塩鮭は3切れまでがおすすめです。

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■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　さつまいもはよく洗い、皮ごと約1.5cm厚の輪切りにして、水にさらす。

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2.　塩鮭は食べやすい大きさに切る。

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3.　電気圧力鍋に水気を切ったさつまいもを並べ入れ、その上に、塩鮭を並べ入れる。

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4.　★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。

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5.　圧力調理・1分にセットする。

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6.　圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。

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