【さつまいもとれんこんの蒸し野菜】電気圧力鍋でホクホクおいしい！

さつまいもとれんこんは電気圧力鍋で蒸すと、ホクホクでおいしい！さつまいもとれんこんの加圧時間はだいたい同じだから、切って大きさを揃えれば、電気圧力鍋で同時に蒸せます。蒸したら、そのまま食べてもよし。グリルで焼き目をつけるのもおすすめ！

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

さつまいもとれんこんの選び方

さつまいもとれんこんは、中ぐらいのじゃがいもサイズを目安に切って大きさを揃えると、電気圧力鍋で同時に蒸せます。また、太さが同じようなものを選ぶと、大きさが揃えやすいです。

れんこんは皮をむき、中ぐらいのじゃがいもサイズに切ったら、酢水にさらしてアク抜きをしておきましょう。

さつまいもは皮ごと蒸すので、皮ごとよく洗い、中ぐらいのじゃがいもサイズに切りましょう。（この記事で使ったさつまいもは丸く、中ぐらいのじゃがいもサイズだったため切っていません。）

下ごしらえが終わったら、電気圧力鍋で蒸す準備です。釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れて。

さつまいもと水気を切ったれんこんを並べ入れます。さつまいもを切った場合は、切り口を下にすると蒸し板にくっつきがちなので、皮のある外側を蒸し板に接するように置くと良いです。

ここまでできたら、圧力調理・5～8分にセット。
加圧時間はさつまいもやれんこんの太さによって多少変わります。細めの場合は5～6分、太めの場合は7～8分が目安です。（この写真の場合は、6分にセットしました。）

圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。

さつまいももれんこんも、ホクホクやわらか。食べやすい大きさに包丁で切りましょう。さつまいもを皮ごと切る場合は、あら熱を取ってから切ると、きれいに切れます。

さつまいもはとっても甘いので、食べるときは何も付けなくて大丈夫。れんこんは塩こしょうを振るとおいしいです。

さつまいもとれんこんの蒸し野菜は、ホクホクやわらかで食べ応えあり。
さつまいもはもちろん、れんこんもほんのり甘く、野菜そのもののおいしさに気が付きます。

余裕があれば、さつまいもとれんこんは蒸した後にグリルで焼いて、焼き目を付けると、香ばしさが加わって、これまたうまい…。

さつま揚げなどと一緒に焼いて、メイン料理に格上げしちゃうのもアリ！かも？

それでは最後にレシピを記しておきますね。
加圧時間は、さつまいもとれんこんの太さによって多少変わるので、5～8分と幅があります。「太い場合は長めに・細い場合は短めに」を目安にするといい感じです。

■材料
さつまいも　お好み量
れんこん　お好み量
塩こしょう　少々
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊

■作り方（圧力調理・5～8分）※パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　れんこんは皮をむき、中ぐらいのじゃがいもサイズに切って、酢水（分量外）にさらす。

2.　さつまいもは皮ごとよく洗い、中ぐらいのじゃがいもサイズに切る。

3.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

4.　電気圧力鍋にさつまいもと水気を切ったれんこんを並べ入れる。

5.　圧力調理・5～8分にセットする。

6.　圧力ピンが下がったら、さつまいもとれんこんを食べやすい大きさに切る。

7.　れんこんは塩こしょうを振る。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
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