【蒸し鶏にんにく醤油漬け】電気圧力鍋で鶏むね肉やわらか！香りよし

電気圧力鍋で鶏むね肉をやわらかく、香りよく蒸すレシピです。にんにく、塩、砂糖を加えた醤油ベースで鶏むね肉に下味を付けたら、アルミホイルに包んで圧力調理で時短で蒸します。できあがりは、しっとり。鶏ハムみたいなやわらかさです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋の新製品（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

鶏むね肉に下味を付ける
鶏むね肉を1枚ずつ、アルミホイルで包む
ホイル包みを圧力調理で蒸す
食べやすく切る
【レシピ】醤油漬けの蒸し鶏

鶏むね肉に下味を付ける

まずは、鶏むね肉にしっかり下味を付けましょう。
この記事では、鶏むね肉2枚を用意しました。それぞれ皮を取り除いたら、

醤油、塩、砂糖、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせた調味液に、1時間から1時間半ほど浸けておきます。

下味付けの時間は、鶏むね肉が小さめの場合は１時間。厚みがあり大きめの場合は、1時間半が目安です。

鶏むね肉を1枚ずつ、アルミホイルで包む

下味を付けた鶏むね肉は、1枚ずつアルミホイルの上にのせて、

アルミホイルの口をしっかり閉じます。

鶏むね肉を2枚調理する場合は、ホイル包みは2個作りましょう。

ホイル包みを圧力調理で蒸す

ホイル包みを作ったら、電気圧力鍋の出番です。
釜の底に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れたら、

ホイル包みを並べ入れ、圧力調理・2分、または3分にセット。（鶏むね肉が小さめの場合は2分。厚みがあって大きめのものは3分です。）

食べやすく切る

圧力ピンが下がったら、電気圧力鍋からホイル包みを取り出して、オープン！
お肉の色が薄く見えるけど大丈夫。にんにくの香りも、塩気もしみしみです。

食べやすいように包丁で切っていただきましょう！

しっとりやわらか。食欲をそそるいい香り。蒸し鶏にんにく醤油漬け。

鶏ハムのような塩気があるので、ご飯のおかずはもちろん、ラーメンのトッピングにもぴったり。サンドイッチの具にしてもおいしい～！

ちなみに…、お肉の味が物足りないと感じた場合は、アルミホイルに残ったスープをかけると、塩気がさらにしっかり付きますよ。

【レシピ】醤油漬けの蒸し鶏

それでは最後にレシピを記しておきますね。
醤油に塩を加えた調味液なら、1時間～1時間半ほどで鶏むね肉に下味が付きます。
とってもかんたんでおいしいので、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
鶏むね肉　2枚
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
【下味（鶏むね肉1枚につき）】
★醤油　大さじ2
★塩　小さじ1/2
★砂糖　小さじ1/2
★にんにく（すりおろし）1/2片