電気圧力鍋できのこを酒蒸し。仕上げに塩で味付けするだけで、驚くほどうまみ濃厚な塩きのこができあがります。そのまま食べれば素朴な副菜。炒めものに加えたり、パスタの具材に使ってもおいしい!作り置きして、うまみ調味料のようにも使えます。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)でおいしく作れます。
きのこを切る
作り方はとってもかんたん!
まずは、きのこを切りましょう。マッシュルームは薄切りにします。
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しいたけは石突きを切り落としたら、軸と傘を切り分けて。火の通りにくい軸は千切りに、傘は薄切りにします。
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舞茸は食べやすい大きさにほぐしましょう。
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電気圧力鍋できのこを酒蒸しする
きのこを切ったら、電気圧力鍋に並べ入れて酒蒸しします。
マッシュルームに、
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しいたけ、舞茸を並べ入れたら、酒をまわしかけて、
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無水調理・1分にセット。
塩で味をととのえる
圧力ピンが下がったら、ふたを開けて。
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仕上げに塩をふり、
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ざっくりとかき混ぜて味をととのえれば、できあがりです。
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うまみたっぷりな副菜に
電気圧力鍋で作った塩きのこは、驚くほど濃厚なうまみ!
![塩きのこの写真](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2024/04/P1377898s-300x225.jpg)
副菜として添えれば、うまみたっぷりな箸休めになりますよ。
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炒めものやパスタにアレンジも
炒めものやパスタの具材に使っても、おいしいです。
こちらは塩きのこと卵の炒めもの。塩きのこがうまみも塩気も付けてくれるから、調味料いらずです。
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こちらは塩きのことウインナーのパスタ。
![](https://uchitora-hack.com/wp-content/uploads/2024/04/P1377963s-300x225.jpg)
塩きのこのほかに、にんにくとだし醤油も使って味付けすると、うまみ!うまみ!うまみ!のうまみ攻め~。
【レシピ】塩きのこ
それでは最後にレシピを記しておきますね。
きのこは電気圧力鍋で酒蒸しすると、うまみがすごい!
また、蒸し料理は圧力ピンが下がるのも早いので、思いのほかお手軽です。ぜひ一度お試しください~。
■材料
マッシュルーム 8個
しいたけ(中)8個
舞茸 1/2株
酒 大さじ4
塩 小さじ1/2
■作り方(無水調理・1分)※パナソニック製の電気圧力鍋(SR-MP300)を使用。
1. マッシュルームは薄切りにする。
2. しいたけは石突きを切り落とし、傘は薄切りに、軸は千切りにする。
3. 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
4. 電気圧力鍋に1、2、3を並べ入れ、酒をまわしかける。
5. 無水調理・1分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら塩をふり、ざっくりと混ぜ合わせて味をととのえる。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa(1.7気圧)で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。
このレシピはパナソニック電気圧力鍋の旧製品(SR-MP300)でおいしく作れます。
新製品(NF-PC400)対応のレシピはこちらです。
【電気圧力鍋でヘルシーごはん】
このブログでは、パナソニック電気圧力鍋を使ったレシピを研究・公開しています。加圧時間早見表も随時更新中。ぜひぜひのぞいてみてください!