【塩さばと新玉ねぎのホイル蒸し】電気圧力鍋で時短！甘くやわらか春レシピ

新玉ねぎの季節におすすめの時短レシピ。塩さばと新玉ねぎ、舞茸をアルミホイルで包んで、電気圧力鍋で蒸す「ホイル蒸し」をご紹介します。味付けは、仕上げに塩・こしょうのみ。塩さばと舞茸のうまみはもちろん、シャキッとした新玉ねぎの甘みもたまりません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

ホイル包みを作る

作り方はとっても簡単！まずは、食材をアルミホイルで包みましょう。
塩さばは骨取り済みのフィレ（1枚20cm程度のもの）を使い、半分に切り分けます。

塩さばは加圧中に脂がしっかり出るので、アルミホイルに油は塗らなくても大丈夫です。

塩さばの次は、くし切りにした新玉ねぎと、

食べやすい大きさでほぐした舞茸を順にのせ、

最後にアルミホイルの口をしっかり閉じましょう。

このホイル包みを、塩さばの切り身の数だけ作ったら、電気圧力鍋の出番です。

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水（蒸し水）を入れ、

ホイル包みを並べ入れます。
蒸し板の上に置けない分は、先に入れた包みの上に重ねて置いて大丈夫。

ここまでできたら、圧力調理・1分にセットします。

圧力ピンが下がったら、ホイル包みを取り出してオープン！

うまみたっぷり、いい香りです！
器に盛り付けて、塩・こしょうをふったら、できあがり。

ふっくらやわらかな塩さばに、うまみを吸った舞茸。どちらも絶品です。
そして何より、新玉ねぎが甘い！シャキッとした、ほどよい歯ごたえもたまりません！

それでは最後にレシピを記しておきますね。
包んで蒸すだけのホイル蒸しは圧力が下がるのも早いから、忙しい日でも作れます。
新玉ねぎがおいしい季節に、ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩さばフィレ（約20cm）2枚
新玉ねぎ（中）1個
舞茸　適量
蒸し水　電気圧力鍋で定められた量^＊
塩・こしょう　少々

■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

1.　塩さばフィレは半分に切る。

2.　新玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする。

3.　舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

4.　アルミホイルに1を1枚置き、2と3をのせてアルミホイルの口をしっかり閉じる（ホイル包みを人数分作る）。

5.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し水を入れる。

6.　電気圧力鍋にホイル包みを並べ入れ、圧力調理・1分にセットする。

7.　圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けて塩・こしょうをふる。

※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）はこちら↓

パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）はこちら↓

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