【塩さばとレモンのホイル蒸し】電気圧力鍋でさっぱり！簡単魚レシピ

電気圧力鍋で簡単に魚料理を作りたいなら、塩さばとレモンのホイル蒸しがおすすめ。塩さばとしめじをレモンと一緒にホイルで包んで蒸すだけで、ふっくらやわらかな一皿に。レモンのさわやかな香りで臭みも気にならず、忙しい日の夕食にもぴったりです。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

塩さばフィレを切る

塩さばは、骨取り済みのフィレを使えば、食べるときもお手軽です。
塩さばフィレ（1枚20cm程度のもの）を半分に切りましょう。フィレ2枚を半分に切ると、4人分作れます。

塩さば、レモン、しめじをアルミホイルで包む

塩さばの切り身ができたら、アルミホイルの上に１枚置きます。塩さばから脂が出るので、アルミホイルには油を塗らなくても大丈夫です。

塩さばを置いたら、輪切りのレモンを1枚のせます。
レモンは皮ごと使うので、水でよく洗ってから輪切りにしましょう。

さらに、しめじをほぐしてのせたら、

アルミホイルの口をしっかり閉じて。

このホイル包みを人数分、切り身の数だけ作ったら、電気圧力鍋の出番です。

圧力調理でホイル包みを蒸す

電気圧力鍋の釜に蒸し板を敷いて、水を入れ、

ホイル包みを並べ入れましょう。
蒸し板の上に置けない分は、先に入れた包みの上に重ねて置いても大丈夫です。

ここまでできたら、電気圧力鍋に釜をセットして、圧力調理・1分。

塩・こしょうを振る

圧力ピンが下がったら、ホイル包みを開けましょう。レモンの香りがふわっと広がります。

器に移したら、塩・こしょうを少々ふって、できあがりです。

塩さばはふっくらやわらか！蒸しているから、うまみもそのまま。
レモンの酸味が利いているので、脂ののった塩さばもさっぱり頂けますよ。

【レシピ】塩さばとレモンのホイル蒸し

それでは最後にレシピを記しておきますね。
アルミホイルで包んで蒸すだけ。仕上げに塩とこしょうをふると、レモンの酸味が際立って、よりおいしく感じられます。ぜひ一度お試しください～。

■材料（4人分）
塩さばフィレ（約20cm）2枚
しめじ　1株
レモン　1/2個
水　1/2カップ
塩・こしょう　少々

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■作り方（圧力調理・1分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。

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1.　塩さばフィレは半分に切る。

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2.　レモンはよく洗い、薄く輪切りする。

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3.　しめじは石づきを切り落として、ほぐす。

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4.　アルミホイルに塩さばの切り身1枚、レモンの輪切り１枚、しめじの順にのせ、アルミホイルの口をしっかり閉じる。（このホイル包みを人数分作る。）

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5.　電気圧力鍋に蒸し板を敷き、水を入れる。

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6.　蒸し板の上にホイル包みを並べ、並べきれない分は重ねて置く。

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7.　圧力調理・1分にセットする。

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8.　圧力ピンが下がったら、器に移し、塩・こしょうをふる。

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※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、加圧時間の調整が必要かもしれません。

このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400）と旧製品（SR-MP300）どちらでもおいしく作れます。

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