電気圧力鍋を使えば「イカ大根」も簡単＆時短で作れます。短時間の加圧で、イカはふっくらやわらかく、大根にはしっかり味がしみて絶品！下ごしらえを済ませたイカと大根を煮汁と一緒にセットするだけで、うまみたっぷりの本格おかずが完成します。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
レシピの詳しい手順とポイント
ここからは写真付きで詳しく解説していきます。
番号付きのシンプルなレシピは記事後半にあります。
解説は飛ばしてレシピだけ見たい方は
大根を切る
まずは、大根を切りましょう。大根は皮をむき、1.5cmぐらいの厚さで半月切りにします。
イカをさばく
大根の次は、イカの下ごしらえ。イカを丸ごと買った場合は、下記の手順でさばきます。
胴から足を内臓ごと引き抜く
まずは、イカの胴の中に指を入れて、内臓がくっついている部分をはがし、引っ張って、内臓ごと引き抜きます。
目と内臓の部分を切り落とす
引き抜いた部分は、両目の下に包丁を当てて、目から上の内臓の部分を切り落とします。
また、足の付け根あたりには、硬いクチバシがあります。包丁で縦に切り込みを入れて、クチバシを取り除きましょう。
胴を輪切りにする
胴は中に軟甲が1本あります。軟骨は引き抜いて取り除き、中を洗って輪切りにしましょう。
足（ゲソ）を切る
足は包丁でしごいて吸盤を取り除いたら、
食べやすい長さに切りましょう。
これで、イカの下ごしらえは完了です！
電気圧力鍋で煮る（加圧2分）
具材を切ったら、電気圧力鍋の出番です。
まずは、大根を釜底に並べ入れて。並べ切れない分は、重ねて置いて大丈夫です。
それから、イカを並べ入れます。
大根とイカの次は、煮汁を入れます。水、酒、醤油、みりんを混ぜ合わせた煮汁を、
ひたひたの量で注いだら、圧力調理・2分にセット。
圧力ピンが下がったら、ふたを開けましょう。このまましばらく置いて、あら熱を取りつつ、味をなじませたらできあがりです！
イカのうまみも香りもたっぷり！電気圧力鍋で作った、イカ大根。
イカはとってもやわらかで、大根ももちろんやわらか、味しみ！
簡単なのにトクした気分～。
【レシピまとめ】イカ大根
最後にレシピをまとめておきますね。
大きめのイカ1杯で、4人分の副菜にちょうどいいボリュームに仕上がります。とっても簡単でおいしいので、ぜひ一度お試しください～。
■材料（4人分）
イカ（大）1杯
大根 9cm
★水 1と1/2カップ
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ2と1/2
★みりん 大さじ1
■作り方（圧力調理・2分）※パナソニック製の電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）を使用。
1. 大根は皮をむき、1.5cmぐらいの厚さで半月切りにする。
2. イカをさばく。（❶胴から足を内臓ごと引き抜く。❷目から上の内臓部分を切り落とし、足の根元に切り込みを入れてクチバシを取り除く。❸胴の中の軟甲を引き抜き、胴を輪切りにする。❹足（ゲソ）は包丁でしごいて吸盤を取り除き、食べやすい長さに切る。）
3. 電気圧力鍋に大根→イカの順に並べ入れる。
4. ★の材料を混ぜ合わせて、電気圧力鍋に入れる。
5. 圧力調理・2分にセットする。
6. 圧力ピンが下がったら、しばらく置いて味をなじませる。
※パナソニック製の電気圧力鍋の圧力は70kPa（1.7気圧）で一般的な強さですが、圧力が異なる製品や他製品をお使いの場合は、必要に応じて加圧時間を調整してください。
このレシピは、パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）でおいしく作れます。
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